AOC Languedoc-Roussillon

Siguiendo con el repaso de las mejores AOC de Francia para nutrir nuestra bodega, no podemos olvidarnos de:

Languedoc-Roussillon

El Languedoc-Roussillon, es una AOC bastante amplia del sur de Francia, ha comenzado a atraer la atención de los coleccionistas y aficionados al vino debido a sus particulares características, tales como: variedades, complejidad de caldos, estructura y, una muy importante, el precio. Trabajan de forma impecable las variedades Syrah, Garnacha, Mourvedre, Cinsault y Cariñena. Es el hogar de los famosos vinos dulces de Banyuls y Rivesaltes, elaborados a base de la variedad Garnacha.

• Vinos Tintos de Languedoc-Roussillon guarda entre 3-12 años. Precios entre 8 € y 85 €. Leer más…

Continuemos por las grandes AOC’s de Francia:

AOC Burdeos

AOC Burdeos

La AOC Bourdeaux, es una de las denominaciones más famosas del mundo, sus estrellas son las variedades  tintas, la Cabernet Sauvignon y la Merlot.

• Vinos tintos de la AOC Burdeos, guarda entre 3-40 años. Precios entre 8 € – 900 €.

Los vinos Blancos de la AOC Burdeos, tienen sus particulares actrices, las variedades Sauvignon Blanc y Semillon. Los vinos blancos secos evolucionan favorablemente con la guarda pero son más raros, en cambio los vinos blancos dulces como los de la AOC Barsac o los de la AOC Sauternes son vinos espectaculares que ofrecen una generosa recompensa con la guarda.

• Vinos Blancos secos de la AOC Burdeos, guarda entre 3-35 años. Precios entre 8 € – 1000 €.
• Vinos Blancos dulces de la AOC Burdeos, tales como Barsac o Sauternes , guarda entre 3-80 años. Precios entre 12 € – 500 €. Leer más…

AOC Bourgogne

Uno de los países con mayor producción y calidad de vino, es sin duda, Francia. Buenos productos, condiciones adecuadas y por qué no decirlo, excelente marketing.

Sus productos son idolatrados y anhelados por cualquier gourmet, máxime si es poseedor de una bodega donde guardar y madurar sus tesoros. Son una de las mayores alegrías para un aficionado del vino y su cultura es la selección, la compra, la guarda y el consumo final, el colofón a, quizás años de espera. Años de espera y de cuidadoso celo de esos pequeños templos del dios Baco en la Tierra.

Existe un elemento diferencial importante entre una bodega para almacenar vino y una bodega de un amante de la viticultura donde existen unos principios y objetivos mucho más definidos. Probar, guardar, proteger, evolucionar, paciencia, son algunas de las motivaciones para llevar a cabo un proyecto como lo es una bodega, la cual requiere años de dedicación, paciencia y, por qué no, cierta dosis de convicción.

Pero, hoy, el tema no es la bodega en si, si no que lo es donde encontrar vinos para empezar a progresar en nuestros objetivos. ¿Y qué mejor que empezar por Francia?. ¿Por qué Francia, que usted pide? En pocas palabras, ningún país tiene la historia de la elaboración de vinos que han perdurado como puntos de referencia en el mundo del vino, como la tiene Francia. He aquí un rápido resumen de las principales zonas de producción de Francia. Leer más…

Oscuro con destellos ambarino de cuerpo medio, afrutado, rico y suave. Redondo aterciopelado y con buena estructura. Parece que que siempre te ha estado esperando para que lo pruebes…

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Variedad Malbec

El Malbec es originario del sudoeste de Francia (Cahors), donde se la denominaba Cot. Cahors, la zona originaria de esta cepa es una denominación poco conocida , que la actualidad representa un 10 por ciento de la superficie plantada en el mundo de esta uva. Otros sinónimos de Malbec son: Auxerrois, Cot, Malbeck, Pressac.

Variedad tinta que se cultiva principalmente en Francia y Argentina, aunque se encuentra también en Italia, España, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Chile.

El racimo es de tamaño medio. La baya es esférica y de piel jugosa. Llamada la “uva negra” justamente por el tono púrpura y a la vez brillante que presenta en su juventud y que puede tornarse casi negra en algún momento. La variedad Malbec da vinos frutales y las noches frías de los mejores microclimas benefician su profundidad aromática. Leer más…

Beaujolais Nouveau 2010

Un año más: ‘Beaujolais Nouveau est arrivé’. Es uno de los acontecimientos más esperados y deseados por los aficionados del mundo del vino, aunque no ajeno a un excelente márketing, uno de los grandes acontecimientos que se dan todos los años en el mundo del vino es la llegada del Beaujolais Nouveau del año.

Según marca la tradición, el Beaujolais Nouveau, sale al mercado el tercer jueves de noviembre, por tanto hoy es el día señalado para la presentación del Beaujolais Nouveau 2010.

Beaujolais nouveau es un vino de color rosa-púrpura que es particularmente ligero, incluso para lo que es normal en el vino de Beaujolais. El método de producción significa que hay muy poco tanino, y el vino puede verse dominado por los aromas afrutados, ester metílico de bananas y gotas de pera. Estos son subrayados por la frecuente recomendación de servir el vino ligeramente fresco, a aproximadamente 13 °C.

El Beaujolais Nouveau es el más famoso de los vinos jóvenes del mundo y su salida cada año se convierte en una auténtica fiesta en Francia. Leer más…

La familia Philipponnat se implantó en Ay y Mareuil sur Ay en 1522. Sus ancestros -propietarios de viñedos, negociantes y vinificadores- fueron proveedores de Luis XIV, magistrados y otros dignatarios de la región de Ay, en la época en que los grandes vinos de Champagne aún no eran espumosos. En el transcurso del siglo XIX crearon su propia marca.

Actualmente, la casa está dirigida por Charles Philipponnat. Estos Grandes Vinos están destinados a los auténticos aficionados, a la gastronomía y a los conocedores que desean disfrutar de Champagnes de gran personalidad. Leer más…

Dom Pérignon ha presentado en España la “joya de la corona” de su producción, un champán rosado elaborado con la cosecha de 1990 del que se van a distribuir en todo el mundo tan sólo un centenar de botellas, diez de ellas en España, al “módico” precio de 575 euros cada una.

De color ámbar, sabor afrutado y notablemente más intenso que otros champagnes de la marca francesa, el Dom Pérignon Oenothèque Rosé 1990 procede de una mezcla de vino tinto (20%) y blanco (80%), elaborado a partir de uvas Chardonnay y Pinot Noir y que ha estado envejeciendo durante 20 años.

La compañía ha querido dar a su presentación un cierto aire ‘hollywoodiense’, al trasladar en avión desde la región francesa de Champagne hasta Barcelona tres de estas botellas guardadas en un maletín, que después han sido llevadas a Madrid en helicóptero y que han llegado, finalmente, a la residencia del embajador de Francia en España, custodiadas por dos guardias privados. Leer más…

En Inglaterra es posible comprar una copa de vino para llevar, abrir y tomar.

El creador de la criatura, James Nash participó en un reality show de emprendedores BBC Dragon´s Den. Su idea fue una copa de vino, todos los jurados se rieron de su idea… y ahora es él el que se ríe de ellos, su producto está en las góndolas y con mucho éxito.

Se trata de una copa de 187 ml de vino Le Froglet Shiraz, Rosé o Chardonnay, listo para ser bebido, procede de la región de Languedoc. El producto es presentado como ideal para eventos al aire libre, como picnics, conciertos, etc. Leer más…

El nombre viene de la región de Champaña, en el noroeste de Francia, aunque ya era conocido por los romanos (que lo denominaban vinum titillum). En el siglo XV ya era conocido por este nombre en París, aunque no en su región de origen donde el término champagne designaba tierras baldías.

Durante el siglo XVII se populariza el consumo de estos vinos en las cortes inglesa y francesa gracias al impulso de algunas familias de esta región. Hacia 1660 se comienza a embotellar poco antes de terminar la primera fermentación, a fin de conservar mejor sus aromas, pero a consecuencia de ello aparecen las burbujas, sobre todo en los vinos pálidos, de baja graduación y embotellados en el equinocio de primavera. Esta efervescencia fue una fuente de preocupaciones para los productores que lo denominaron “vino del diablo” y “salta-tapones”, por las botellas estalladas y los tapones que saltaban. Si no llega a ser por la popularidad que este vino burbujeante tuvo en Inglaterra, se hubiera abandonado esta forma de producción.

La leyenda dice que el nombre de este famoso champagne, se debe a su descubridor: Pierre Pérignon (1638-1715) un monje de la abadía benedictina de Hautvillers. Era un monje invidente y fue una figura clave en la transformación del champagne y con esto contribuyó al enriquecimiento de la comarca que lleva el mismo nombre. Leer más…