• dic 17 2010


    Acelgas esparragás con gamba blanca

    Acelgas esparragás con gamba blanca

    Esta es una receta del Restaurante Alejandro de Roquetas de Mar, Almería. Una cocina cuidada, sin artimañas innecesarias, buscando ensalzar en todo momento el producto. Receta muy sencilla y vistosa. un excelente primer plato. Su preparación es muy sencilla.

    Ingredientes

    Para la picada:

    • 100 grs. de almendra
    • 20 grs. de ajo
    • 1gr. Comino
    • 5 grs. de perejil

    Para las acelgas:

    • 1 Manojo de acelgas
    • 150 grs de cebolla
    • 300 grs. de tomate Leer más…

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  • jun 02 2010


    El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte y el oeste de Lombardía debido a la abundancia de arroz. Es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. Hoy os presento una forma muy atractiva de prepararlo.

    Ingredientes para 6 personas

    • 350 gr. Arroz carnaroli
    • 400 gr. Gambas
    • 4 Vieiras
    • 1 Cebolla
    • 1 diente Ajo
    • 1 l. Caldo de pescado
    • 1 vaso y medio Vino blanco
    • 1 Limón
    • Perejil, sal y pimienta al gusto Leer más…

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  • may 29 2010


    Ceviche, cebiche, seviche o sebiche es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños, oriundo del Perú y ahora plato internacional, ya que forma parte de la gastronomía cotidiana de los países litorales de América Latina en el Océano Pacífico. El Ceviche de gambas, una interesante receta para variar la dieta.

    Ingredientes para 4 personas

    • 1 kg. de gambas medianas
    • 1 cebolla
    • 6 limones verdes
    • 2 tomates maduros
    • Medio pimiento verde
    • Ramas de cilantro
    • 3 cucharadas de ketchup Leer más…

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