Recomendaciones de SIETE VINOS para cualquier ocasión

• Una Primera Cita…

La situación:

Un mantel blanco, una larga lista de vino que le pueden llegar a intimidar y una fecha importante. Dicen que la primera impresión es la que marca a una pareja… Entonces tenemos que impresionar y conquistar.

La solución:

Pinot Noir.

En efecto, en esta situación están implicadas muchas variables. Para ello tenemos que encontrar una apuesta que sea buena y muy elegante, fácil de trabajar con los alimentos, es decir su maridaje y que convenza a las masas.

No tenga miedo de pedir al camarero o Somelier del restaurante una recomendación y si no se quiere jugar el sueldo de medio mes puede indicarle sin mencionar el precio un producto de la misma franja de precios deseada. Leer más…

Es una evidencia, nuestros vinos blancos no son conocidos. No son conocidos en su acepción más profunda, las variedades de uva blanca llevan mucho tiempo fuera de juego. Sencillamente no están de moda ya que durante mucho tiempo se han plantado y elevado a los cielos variedades foráneas.

Pero no todo está perdido, ya que existen iniciativas que van encaminadas a cambiar esta situación. Recientemente tuvo lugar la presentación del vino Nuat de la bodega Abadal a base de la recuperada magnífica variedad Picapoll. En Torroja del Priorat los vinos que producen las bodegas Terroir al Límit (propiedad de un alemán y un surafricano) y Trio Infernal (de 3 franceses), a base de Garnacha y Cariñena.

Resulta paradójico que estos extranjeros han entendido que es preferible hacer vinos con sabor local, mientras que algunos españoles del Priorat siguen utilizando variedades francesas como la chardonnay o la sauvignon, para afrancesarlos. Leer más…

Hace tiempo que publiqué una noticia parecida en Sibaritia.com, hoy vuelvo a repetir, ya que me encanta la personalidad que Genium Celler imprime a sus vinos. En su día Robert M. Parker, Jr. realizo una cata de este sencillo productor del Priorat. Es indudable el peso que tienen sus palabras, y en este caso, más aún. Es dificil encontrar vinos con tanta personalidad, vinos de pago, vinos de autor.

Robert M. Parker, Jr. es probablemente el crítico de vino más influyente en todo el mundo en estos tiempos, habiéndose convertir en el crítico vinícola más poderoso, admirado, odiado y discutido de la historia. Para cualquier profesional y aficionado del vino es un privilegio verle trabajar, para ver como su paladar, su método y estilo tan personal en acción. Pues en esta ocasión, nos complace compartir con vosotros la cata realizada de los productos de Genium Celler. Leer más…

Robert Parker es un ‘gurú’ de los vinos cuyas catas son seguidas por una cohorte de admiradores, frecuentemente doctos en enología, tal es su prestigio internacional.

Su inmediata presencia en Logroño en los próximos días 12 y 13 de noviembre será todo un acontecimiento. No se prodiga más que lo justo, de ahí que su visita sea un acontecimiento.

Y, claro, quienes saben de catas se han apresurado a coger la vez para ver en vivo y en directo sus saberes, de modo que se han agotado ya las 450 entradas para asistir a la cata del norteamericano que ofrecerá el crítico y catador Robert Parker el próximo 12 de noviembre en Logroño. Y se han agotado cuando faltan aún dos meses para esta esperada cita que se celebrará dentro del congreso ‘Wine Future Rioja 2009′. Leer más…

La D.O. Campo de Borja es una de las que más está dando que hablar en los últimos años por la elaboración de vinos personales, auténticos y golosos aprovechando el cultivo en esta zona de algunas de las mejores Garnachas del país. No en vano esta denominación tiene como lema “El imperio de la Garnacha“.

A partir de estas cepas (algunas centenarias) situadas cerca del Moncayo en la provincia de Zaragoza, algunas bodegas elaboran vinos especiales, seleccionando las pocas uvas que les ofrecen estos retorcidos viñedos heredados de sus abuelos y elaborando con el máximo esmero para evitar la oxidación, algunos vinos que merece la pena descubrir.

Cayus barrica 2006 es una de estas joyas con excelente relación calidad-precio que hará las delicias de los vinos voluminosos, densos y agradables. Con evidente contenido de fruta madura y un toque de suave roble debido a sus 10 meses de permanencia en barricas de roble americano. El nombre “Cayus” viene del nombre Latín del Moncayo, que vigila los viñedos desde hace décadas.

Es de larga tradición e estas tierras, si bien su producción habia caido de forma apreciable, esta misma iniciativa se está relanzando en la D.O. Ribeiro. Aunque este tipo de vinos nos parece ciertamente extraño, es común en otros lugares del mundo tales como: Canadá, Alemania, o Austria.

La Denominación de Orixe Valdeorras, está apostando firmemente en la recuperación de este vino, el cual se produce a partir de uvas congeladas y pasificadas. El resultado es un vino dulce tostado con el que recuperará una antigua tradición vitivinícola que añade nuevas posibilidades a las bodegas de la zona. 

El vino tostado parte de elaboración especial y limitada, una producción con la que se consigue un dulce muy apreciado y de alto valor en el mercado.

Las variedades con las que se ha decidido experimentar son el blanco godello, una casta autóctona, emblemática en la denominación de origen Valdeorras; y la tinta garnacha. Leer más…

Gracias a iniciativas como las de Bodegas y Viñedos Artazu, podemos degustar y disfrutar de la recuperación de variedades autóctonas (una tendencia al alza actualmente en España).

No hace muchos años, los viñedos autóctonos de garnacha, monastrell, mencía, godello, xarel·lo o samsó eran arrancados para plantar en su lugar variedades foráneas, los omnipresentes cabernets y merlots, hoy, en cambio se vuelven a recuperar para ofrecer vinos con una excelente tipicidad.

Bodegas y Viñedos Artazu (Artazu, Álava) ha realizado el esfuerzo de recuperar 10 hectáreas de viejos viñedos de garnacha en una de las mejores zonas vitivinícolas de Navarra. Leer más…