• may 21 2012


    Desmond Payne en la Master Class del Gin College de Beefeater

    Desmond Payne en la Master Class del Gin College de Beefeater

    Hoy tocaba escribir sobre las impresiones al respecto de la jornada vivida el pasado 18 de mayo de 2012 en el Gin College de Beefeater Gin en Barcelona.

    La master class impartida por Desmond Payne trataba en general de la concepción de la ginebra desde el punto de Beefeater Gin, con el irrenunciable legado del creador de esta ginebra, James Burrough, pero bajo la característica visión que imprime el Master Distiller. Por ello, creo que lo interesante del acto es transcribir las impresiones personales sobre la Beefeater 24 y las de su creador Desmond Payne, Master Distiller de Beefeater Gin.

    La historia de Beefeater 24 empieza en un despacho y se conceptualiza como un producto que sea capaz de recrear una nueva expresión Súper Premium para Beefeater.

    A lo largo de sus viajes, Desmond Payne, acostumbra probar la ginebra con productos locales como alternativa a las mezclas y botánicos habituales. Por esto, en julio de 2006, durante un viaje a Japón, probo la ginebra con tés verdes locales, encontrando un que realizaban un maridaje amable con la misma. Leer más…

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