Cocktail Med Positive by Gin Mare

La Bartender Dee Ann Quinones, mixóloga del 69 Colebrooke Row en Londres, finalista del concurso Gin Mare’s Mediterranean Inspirations Cocktail Competition, en su edición 2012, ganó dicho concurso con ésta creación.

Es un cocktail pensado para la ginebra Gin Mare, que aporta la originalidad de los ingredientes típicamente mediterráneo: cilantro, sirope de sésamo, limón, naranja y el licor de flores. Un Cocktail que te cautivará!

Ingredientes

• 5 cl. de ginebra Gin Mare
• 1 cl. Clara de Huevo
• 1 Ramita de Cilantro
• 1 cl. Clara de huevo
• 1 cl. de Zumo de Naranja
• 1 cl. de Zumo de Lima
• 1,5 cl. de Miel
• 1 cl. de Sirope de sésamo Leer más…

Cocktail Red Sea - Coctelería 2013 Gin Mare

Este Cocktail es una creación de Jorge Balbontín, Cocktail Brand Manager de Global Premium Brands, inspirado, como ya es habitual en las propuestas y tendencias que nos presenta Gin Mare, en los sabores y aromas del Mediterráneo, con elementos poco frecuentes en la coctelería actual como el Pimiento Rojo.

Ingredientes

• 5 cl. de Ginebra Gin Mare
• 2 cl. de sirope de vainilla
• 4 cl. de Zumo lima
• Pimiento rojo
• Pimiento rojo seco y Tomillo para la decoración Leer más…

Gin Tonic Ahumado by Gin Mare

Una impecable y inspiradora presentación a la que pudimos asistir el pasado 08 de abril de 2013. En un marco incomparable, Gin Mare realizó la presentación de la nueva coctelería inspirada en la Flor de Sal D’Es Trenc de Mallorca mezclada con otros botánicos, como elemento de tendencia y en la utilización de ingredientes propios de las zonas mediterráneas.

Gin Mare, la ginebra mediterránea destilada con oliva arbequina, albahaca, romero y tomillo, presentó a orillas del mediterráneo su nueva coctelería para 2013. Para ello, se realizaron diferentes paradas a través de un recorrido cuidado y escogido para la presentación de una experiencia basada en los sentidos.

El evento empezó a pié de playa, en unas viejas instalaciones de S’Arenal, asistimos a la primera parada para la presentación y degustación Gin Tonic Ahumado, creación ganadora de la Gin Mare’s Mediterranean Inspirations cocktail Competition. 

El evento, con un marcado carácter sensorial, se ha desarrollado a través de la presentación de los cócteles diseñados siguiendo las últimas tendencias y que buscan potenciar los sabores y aromas del Mare Nostrum y de los Leer más…

La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI

Es innegable que de unos años hacia aquí, la ginebra y su inseparable compañero Gin & Tonic, se ha convertivo en una auténtica revolución en lo que se ha venido a llamar el gintic molecular. Se ha convertido en el centro de las sobremesas de la mano de los mejores restauradores, bartenders y de empresas especializadas como Sibaritia.com aportando recetas, contenidos y un sin fin de espectaculares creaciones y plantaemientos con los llamados gastrolabs.

Si creíamos que esto iba acabar así, nos equivocábamos. Ahora de la mano de los mejores restauradores como Sergi Arola, Paco Roncero, Martín Berasategui, Joan Roca y David Reartes, entre los 17 grandes cocineros españoles y de Gin Mare, la ginebra mediterránea destilada con oliva arbequina, albahaca, romero y tomillo, ha presentado el libro “La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI”, una obra dedicada en exclusiva a la trayectoria y evolución de la ginebra, así como a sus múltiples aplicaciones y posibilidades para la alta gastronomía y la coctelería más exclusiva. Leer más…

Hay pocas ginebras que transmitan tan definidamente el carácter mediterráneo, la reina, en este aspecto es sin duda la Ginebra Mare. Unas maceraciones y destilaciones independientes, hacen del Master Distiller una figura importantísima en el momento de su elaboración ya que el blending de autor que permite que cada botánico pueda reflejar su carácter en el blend final. Para realizar nuestro Gin Tonic perfecto de Mare Gin, en su versión v.2 nos decantamos por contribuir a las notas herbáceas y especiadas del espiritu, a través de la albahaca. Para completar la composición nos quedamos con la Tónica Schweppes Pimienta Rosa, que realizará un excelente trabajo con el resto de notas

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balon, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Siempre ayudados de una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Gin Tonic Perfecto de Gin Mare

Sus notas son la antesala de una ginebra con raices típicamente mediterráneas. Hace algunos años hubiera sido imposible pensar en la oliva arbequina, el tomillo,  la albahaca o el romero para presentar a una ginebra. Su nota de cata lo dice todo “Interesantes y poco comunes notas para una ginebra: notas verdes de albahaca, notas herbales de romero y tomillo, puntas cítricas y aromas de enebro. En boca, Gin Mare sigue abriéndo su corazón mediterráneo: predominan las notas verdes perfectamente integradas con las hierbas aromáticas y puntas especiadas: cardamomo y citricos muy bien ensamblados”. Para el ensamblaje de este Gin Tonic hemos escogido a la Tónica Nordic Mist Blue, con ella buscamos: impacto visual, suaviadad en las notas cítricas y amargas y sobre todo que en eceda un cierto protagonismo a las notas herbáceas del botánico que utilizaremos para este Gin Tonic.

La Copa y servicio

Siempre lo mismo: copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica.

Para el servicio, introducimos abundante hielo en la copa, al menos 6 cubitos y con movimientos giratorios sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Si es necesario decantamos el agua que haya podido quedar en la copa. Leer más…

Gin Mare

En su lanzamiento se insistía en que era la primera ginebra mediterránea auténtica. Es una ginebra Premium creada con botánicos seleccionados en zonas mediterráneas, los cuales fueron destilados en un alambique único en la zona de la Costa Dorada.

Entre los botánicos que emplea se destaca la oliva arbequina, tomillo, albahaca y romero, sabores que se potencian en la elaboración artesanal de este gin el cual cuenta como base con cebada Premium la cual es macerada y destilada con cada uno de los ingredientes botánicos de forma independiente para luego pasar por el blending de autor.

Pues bien, tras dos años de investigación y cuando aún no se ha cumplido el primer año de su comercialización ‘Gin Mare’, la creación de la importadora Global Premium Brands, ha recibido innumerables reconocimientos. Esta ginebra mediterránea ha sido galardonada con la medalla de Oro 2010 en Spirits Business, en el Beverage Testing Institute y en el International Wine & Spirit Competition Best in Class.

También ha recibido la medalla de Plata 2010 en el San Francisco World Spirits Competition. Esta ginebra también ha sido premiada por su packaging y diseño con Medalla de Bronce Best Pack (Alimentaria 2010), convirtiéndose así en una de las ginebras más premiadas internacionalmente.

Se trata de la primera ginebra mediterránea auténtica, que marca tendencia dando paso a una nueva generación de ginebras. Gin Mare es una ginebra Premium creada con botánicos seleccionados en zonas mediterráneas de la mejor calidad, destilados en un alambique único en la zona de la Costa Dorada.Gin Mare es un concepto totalmente novedoso y revolucionario fruto de los botánicos que utiliza tales como la oliva arbequina, tomillo, albahaca y romero todo ello unido al cuidado proceso de elaboración con sello de autor.

Gin Mare es creada con la artesanía y los tiempos mediterráneos con el objetivo de conseguir una ginebra única y excepcional, desde su base de cebada Premium pasando por delicadas maceraciones y destilaciones independientes de cada uno de sus botánicos hasta el blending de autor que permite que cada botánico pueda reflejar su carácter en el blend final. Gin Mare es el resultado de esta colección de autor donde todos sus elementos son mediterráneos, desde los botánicos recolectados en fincas propias hasta el alambique florentino creado ad-hoc para las pequeñas destilaciones de los mismos. Leer más…