• jun 04 2014


    Gin Tonic Molecular

    Gin Tonic Molecular

    Desde hace años el gintonic se ha convertido en uno de los cócteles más destacados de nuestro país. Hoy es un fenómeno sociológico que ha traspasado las fronteras para ponerse de moda en los locales de ocio más selectos de medio mundo. Y la culpa la tiene, sin duda, su cuidada preparación.

    Tal es su éxito que, según datos de la consultora Nielsen, la venta gintonic en España ha sido la gran protagonista de bares, restaurantes y hostelería durante la crisis. En concreto, el pasado año la venta de tónica creció un 2,2% y un 2,1% la de ginebra. Eso sí, el aumento de consumidores y su sofisticación ha llevado a que un gintonic sea una auténtica delicia.

    Por norma general la mayoría de los errores se cometen a la hora de preparar el perfecto combinado. Para evitar una mala praxis, RIVES, la legendaria marca de destilados y espirituosos, describe los que pueden considerarse ya como “los Siete Pecados Capitales” en su preparación: Leer más…

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  • mar 13 2014


    Pack Gin Tonic DeLuxe de Lidl

    Pack Gin Tonic DeLuxe de Lidl

    El mundo del Gin & Tonic anda revolucionado. Desde hace tiempo que nadie se atrevía a realizar una apuesta tan sincera y franca como Lidl, una apuesta con vocación premium a precios razonables.

    La fiebre del Gin & Tonic se ha apoderado y como si de la burbuja inmobiliaria se tratase, parece que es el momento de contener precios y buscar productos de calidad a precio más razonables: Todo ya no es posible. Durante mucho tiempo hemos estado acostumbrados a una escalada de precios en las ginebras denominadas premium y a continuación como una estela imposible de dejar de seguir las tónicas. Parecía absolutamente normal que tener que un Gin Tonic nos costase en un local a partir de 12 o 14 euros.

    Hoy presentamos una interesante gama de productos que aunque no vendemos en nuestra tienda, en honestidad creo que es bueno que hablemos de ellos. Productos con una excelente relación calidad precio, que aunque si bien echamos en falta una tónica neutra, o con mayores matices cítricos. Sin duda son un excelente camino para descubrir notas menos comunes en una tónica como el melón o la regaliz. Leer más…

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  • feb 25 2014


    Gin & Tonic perfecto de Brockmans Gin 2.0

    Gin & Tonic perfecto de Brockmans Gin 2.0

    La ginebra Brockmans, elaborada en el corazón de Inglaterra pero su espíritu es infusionado con lo mejor de Europa, con Cilantro de Bulgaria, cáscara de naranja de España, todo redondeado por elementos botánicos como arándanos, zarzamoras o limón. Una ginebra innovadora, se conjuga la tradición británica y la frescura de que sus creadores han querido que ofrezca.

    Un ginebra atractiva, y que hoy realizamos una versión “all red fruits”, con Frambuesas, Moras, Arándanos y grosellas. Con esta mezcla explosiva, realizamos un maridaje atómico y potente de notas de frutos rojos, con guiños a las notas cítricas, todo equilibrado con la tónica Abbondio, la cual aporta notas las características notas amargas, notas cítricas y con un marcado carácter herbáceo.

    La Copa y servicio

    La copa será una Old Fashioned, o bien una copa de balón de cristal fino de boca amplia pero cerrada lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas, ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar la colocación de la menta y servicio de la tónica.

    Para el servicio, introducimos abundante hielo en la copa, 5 o 6 cubitos y con movimientos giratorios sobre sí misma, enfriamos las paredes de la copa. Si es necesario decantamos el agua que haya podido quedar en la copa. Leer más…

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