Gin nº 209

La historia de esta destilería, la Registered Distillery Nº 209, realmente empezó cuando Guillermo Scheffler compró una patente para un nuevo diseño de alambique en Nueva York en 1870. Estableciéndose en la bodega de Krug en Santa Helena, California. Más adelante con su propia destilería y finalmente en Nappa Valley, en 1882, el gobierno federal le concedió la autorización dando a su destilería el número ’209′. Sus espirituosos recibieron varios premios incluyendo una medalla por sus esfuerzos en la Magnífica Exposición en París en 1889.

Registered Distillery Nº 209, que actualmente se encuentra en la ciudad de San Francisco, ciudad con la que está íntimamente ligada, concretamente está situada en el renovado Pier 50 de San Francisco, siendo la única destilería del mundo construida sobre el agua. También es único y original su proceso de enfriado ya que se aprovechan las propiedades naturales de enfriamiento del agua de la bahía de San Francisco bajo el muelle donde está situada. Este enclave, le proporciona una condiciones perfectas de temperatura del aire en la destilería para destilar durante todo el año. Leer más…

Gin & Tonic Decafé

Larios 12 Gin, la versión más exclusiva de Larios, te propone dejar volar tu imaginación y darle un toque diferente al clásico Gin & Tonic. Sorprende a todos con el Gin & Tonic Decafé, una combinación de Larios 12 Gin, -un gin versátil y perfecto para todo tipo de mezcla- con tónica y café molido. Este exquisito combinado transforma el ritual de consumo de café fusionándolo con el sabor intenso de la ginebra Larios 12 Gin.

El Gin & Tonic Decafé es perfecto para finalizar una comida con una propuesta original y digestiva, y que incluye notas especiadas, dulces y aromáticas procedentes de la combinación de sus elementos.

Larios 12 Gin es una ginebra elegante y refrescante que, junto a una tónica de calidad, saca a la luz sus exóticos doce botánicos, entre los que destaca la flor de azahar y los aromas cítricos que le confieren el limón, la naranja, el pomelo o la lima. Todo un placer para disfrutar en un Gin & Tonic o en un combinado original como Decafé.

El Gin & Tonic Decafé sigue una preparación sencilla y puede ser elaborado con ingredientes habituales. Leer más…

Sushi

Sencillamente es innegable: el Gin & Tonic está de moda. El llamado Gin Tonic Molecular arrasa. Gracias a la pasión y empuje que nuestro querido Ferran Adrià, compartiendo una nueva visión de un combinado universal, lo ha relanzado a cotas insuperables. También el aprendizaje y los numerosos talleres de cata que se realizan a lo largo de toda nuestra geografía, han contribuido a ello.

De la mano de la visión de uno de nuestros cocineros más universales hemos ido aprendiendo lo que realmente significa el maridaje, los matices, el equilibrio, el contrapunto en las notas y sabores. Pues bien hoy planteamos al hilo de esta cuestión lo que nosotros denominamos maridaje extremo: Sushi y Gin & Tonic!

¿Es posible realizar un maridaje amable y franco entre la comida japonesa y el combinado estrella de los últimos años? Leer más…

Cóctel Pink Gin

Pink Gin es una manera típicamente británica de disfrutar de ginebra. Esta receta tiene origen en los barcos de la armada inglesa, donde la Ginebra Plymouth Navy Strenght era la ginebra oficial de la Royal Navy. La cual era embarcada ya que sus 57 grados, permitían que si la ginebra se derramaba sobre la pólvora, ésta, continuaba encendiendo.

Para hacer más agradable el consumo de la Angostrura, ésta se mezclaba con Ginebra. La Angostura fue descubierta como una cura para la enfermedad de mar en 1824 por el Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert. La cual por su contenido en quinina combatía las fiebres.

La medida de la Marina Real británica se popularizo en los bares del Reino Unido y ya en 1870, la ginebra que era cada vez más popular, en los establecimientos más finos en el Reino Unido se servía el Gin Pink. Leer más…

Estuche de Infusiones InfuGinTonic

La ginebra y los elementos botánicos siempre han ido de la mano. De hecho tal y como la describe nuestro buen amigo, Desmond Paine, Master Distiller de Beafeeter, la ginebra debe ser un espirituoso infusionado con enebro, de él sus notas más características, además de otros elementos que aporten la personalidad y notas que la hagan única y especial para los amantes de la ginebra, y en especial, para los amantes del Gin & Tonic.

Hoy, una vez más hablamos de infusionar el espíritu con elementos botánicos. Es un tema que nos ha interesado siempre, desde como preparar los Gin & Tonics perfectos, utilizando los diferentes elementos que mariden con cada ginebra, convirtiendo ese combinado en algo único y especial, hasta la preparación de los Sin & Tonic, combinados sin alcohol que aunque son más laboriosas y requieren de una preparación previa también ofrecen una salida a las personas que desean beber alcohol y en cambio desean acercarse a la preparación de ese GinTonic perfecto. Leer más…

Gin Tonic perfecto de Magellan Gin

Si existe una ginebra donde su composisión sea un tributo al hombre esa es la Ginebra Magellan, una ginebra fruto de la riqueza de elementos botanicos encontrados y descubierto en los numerosos viajes y vias abiertas por el famoso navegante y descubridor portugués Fernando de Magallanes.

En 1519, cinco barcos al servicio del rey de España, comandados por el portugués Fernando de Magallanes se propusieron dar la vuelta al mundo y explorar las “Islas de las Especias”. Tres años después, solo el barco Victoria volvió a España, con 18 personas y varios barriles de muestras. Magallanes que murió en una batalla durante el viaje nunca vió los descubrimientos de especias que finalmente consiguió su expedición.

Una ginebra tremendamente especiada y con un elegante color azulado. En nuestro Gin Tonic perfecto de Magellan Gin, intentaremos hacer un tributo a las notas especiadas y citricas, no sin antes quedarnos con las ganas de elaborarlo simplemente con regaliz, un excelente plan B para este combinado. Como compañero de viaje, le encargamos una importante misión: permitir a la ginebra y a los elementos botánicos expresar sin tapujos su pontencia aromática. Para ello, proponemos la Tónica Boylan. En lo que respecta a los elementos botánicos hemos escogido la piel de naranja y la canela¡Toda una riqueza expresiva hecha realidad! Leer más…

Plymouth Expedition

Plymouth Gin, una ginebra con más de 200 años de historia, ligada desde su origen al mundo del mar, desembarca en el Puerto de Barcelona para sumergirnos en el arte de la destilación, las técnicas de la cocina en altamar, la navegación astronómica y la cabuyería.

The Plymouth Expedition, una experiencia única para los amantes del mar, la historia y la ginebra. Del 5 al 7 de Julio, en el Puerto Olímpico de Barcelona, la Goleta Plymouth se adentrará en aguas del mediterráneo a la más vieja usanza en unas jornadas de aprendizaje y descubrimiento.

Durante tres días 400 invitados se convertirán en marineros por un día en la Goleta Plymouth. Una vez a bordo, cuatro profesionales les enseñarán todos los secretos de la astronavegación, la gastronomía de altamar, la cabuyería y el arte de la destilación, tal y como se hacía a finales del siglo XVIII, fecha de creación de Plymouth Gin. Leer más…

Beefeater London Gin College

Sabemos que los españoles bebemos más ginebra que los propios ingleses, que cada día surgen más locales en los que degustar más de sesenta referencias y que actualmente está muy de moda tomarse un gin tonic a cualquier hora del día… Pero, ¿realmente sabemos de gin? ¿Sabemos cuál es el ingrediente principal de la ginebra? ¿Y los botánicos que integra en su receta?

Seguramente si se examinara a los grandes consumidores de ginebra sobre su bebida favorita, no haría falta llegar a la mitad del cuestionario para que se dieran cuenta del gran desconocimiento que poseen: su elaboración, ingredientes, matices de sabor, formas de combinarla, el perfect serve… Leer más…

Ganadores de la Semifinal de Barcelona

G´Vine, la marca francesa de ginebra que redefine las fronteras de este destilado, ha reunido a los mejores bartenders especializados en ginebra de todo el país en las semifinales del concurso G´Vine Gin Connoisseur 2012, organizadas este mes en Madrid y Barcelona.

Los participantes de esta etapa preliminar se han enfrentado a dos pruebas diferenciadas: una cata a ciegas de diez ginebras, en la que han tenido que demostrar sus capacidades sensoriales; y una prueba de elaboración de cócteles, en la que han desplegado todas sus dotes imaginativas para reinterpretar los clásicos de la coctelería francesa bajo su propia visión y con la ginebra G´Vine como eje principal. Leer más…