• feb 04 2010


    Creo que es sumamente interesante conocer los fundamentos de la cata de agua, ya que nos servirá no sólo en un supuesto maridaje con un whisky de malta. El agua tambien marida con el vino: ¿El agua en vino? ¡En absoluto! ¿Agua y Maridaje? ¡Por supuesto!

    Para catar un agua se requiere un cierto nivel de educación sensorial, práctica, paladar limpio y en lo posible estar en ayunas, como sucede en las catas de vinos, aceites o quesos. Al igual que en éstas se ha establecido un vocabulario propio.

    Así, para catar un vaso de agua se deben tener en los siguientes conceptos: Leer más…

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