• feb 11 2010


    Los franceses productores de vino, aunque también de quesos, galletas y embutidos, le han sacado un provecho enorme, con un olfato mercadotécnico notable. Igualmente lo han hecho con el concepto de ‘Terroir’ , o más bien un vino de terroir , que es aquel que expresa de forma rotunda su origen, su clima, suelo y topografía.

    La denominación de Terrior, tiene la curiosa potencia literaria de haber conferido al mundo del vino un alma, un espiritu y, sobretodo, un origen al vino. Es la sagrada unión entre la madre tierra y el esfuerzo del hombre. El concepto de ‘terroir’ (o terruño) siempre ha estado relacionado con la personalidad y calidad de los vinos. Es la magia que en igualdad de condiciones (uvas, vinificación y envejecimiento) produzcan vinos distintos entre sí sólo se puede deber a la influencia del terruño. Leer más…

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