• mar 01 2011


    El Hada Verde

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  • feb 02 2011


    Poster de Le Fée Verte de la Absenta

    Poster de Le Fée Verte de la Absenta

    Los orígenes de la absenta son inciertos, según la tradición, la receta es debda al doctor de origen suizo, Pierre Ordinaire. El cual elaboraba la absenta para un convento de monjas que lo vendían como elixir curativo. Al hacerse popular, el Mayor Dubied, adquirió la receta procedente de las monjas y de esta forma en 1797 su hijo Marcellin y su hijo político Henry-Louis Pernod abrieron la primera destilería de absenta, Dubied Père et Fils, en Couvet. La popularidad de la bebida y su fuerte demanda hicieron que en 1805 construyeran una segunda destilería en Pontarlier bajo otro nombre: Maison Pernod Fils.

    La popularidad de la absenta fue creciendo intensamente hasta el año 1840 cuando se ofreció a las tropas francesas como un medicamento antipirético. Cuando las tropas retornaban del frente compraban esta bebida en los bares y bistrós de la época. En 1860 la absenta se hizo tan popular que muchos cafés y cabarets indicaban que a las 5 p.m. se producía l’heure verte (‘la hora verde’). Se convirtió por aquel entonces en la imagen principal del movimiento bohemio. En los años 1880 el precio se disparó considerablemente debido a la fuerte demanda. No obstante se consideró la bebida nacional de Francia a comienzos del siglo XX, en 1910, por ejemplo, los franceses consumieron 36 millones de litros de absenta por año. Leer más…

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