• mar 30 2010


    Mojito sin alcohol, queso de chocolate, vodka al caramelo, foie gras de turrón de Jijona, albóndigas de atún, salchichón ecológico, salsas de café… Son cosas de las tendencias, el mundo gourmet, la cocina molecular o quizás sea simplemente innovación.

    Innoval fué el espacio destinado a Investigación, Desarrollo e innovación (I+D+i). Más de 140 empresas presentaron unos 300 lanzamientos, como el mojito sin alcohol, el queso de chocolate, la bebida para deportistas de Cristiano Ronaldo, vodka al caramelo, foie gras de turrón de Jijona, albóndigas de atún, salchichón ecológico y salsas de café. BCNVanguardia se centró en la experimentación y las nuevas tendencias, contando con la participación de 40 chefs reconocidos con estrellas Michelin, encabezados por Ferran Adrià. Leer más…

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