• feb 22 2011


    Lasaña de ricotta, calabacín y tomate

    Lasaña de ricotta, calabacín y tomate

    Procedente de la cocina internacional italiana en su concepción e ingredientes pero con un marcado espíritu de cocina sana y saludable. Muy sencilla de preparar.

    Ingredientes para 4 personas

    • 12 láminas de lasaña
    • 1 calabacín
    • 1 cebolleta
    • 5 tomates
    • 200 g de queso ricotta
    • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
    • sal y pimienta
    • queso emmental y parmesano para gratinar

    Elaboración

    Cocer las láminas de lasaña siguiendo las indicaciones del paquete, sacar del agua y pasar a un papel absorbente o paño. Leer más…

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  • ene 18 2010


    Esta deliciosa “Lasaña de acelgas y foie-gras de pato”, está inspirada en una receta original tomada del libro de cocina I Love Verdura, de los autores Carlos Ruiz de Vergara, José María Jiménez Cambra, Javier Riega Jiménez, Carmen García Romero y Xavier Landa (fotografías), de la Editorial EGN Comunicación.

    Un libro, que recientemente ha ganado el Premio Gourmand a la Mejor Fotografía en Libros de Cocina de España, con más de 200 páginas, en las cuales encontramos 100 recetas originales de 10 verduras diferentes y con 4 estilos que se adaptan a todos los gustos: tradicionales, innovadores, en formato pincho y para niños.

    Ingredientes para 4 personas:

    • 2 Manojos de Acelgas
    • 12 Láminas de Lasaña
    • 60 gr Piñones
    • 300 ml Leche
    • 1 Cucharada grande de harina
    • Aceite de oliva virgen
    • Una pizca de nuez moscada
    • Sal
    • Queso para gratinar

    Preparación:

    Colocamos en una fuente con agua caliente las láminas de lasaña fácil. Un tipo de pasta que no necesita cocción y que en 20 minutos, siguiendo las instrucciones que nos marca el envase, estará lista. Leer más…

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