• may 12 2010


    El nombre de la Destilería Glenkinchie, nos puede llevar a engaños, la sugerencia de que podría tratarse de una destilería cercana a la cañada Kinchie Burn cerca del pueblo de Pencaitland, en East Lothian, es decir en un medio rural está un  poco alejada de la realidad ya que la Destilería está situada aproximadamente 25 kilómetros de Edimburgo.

    La deslileria se situó en antiguas tierras de labranza y su nombre, Kinchie viene de  de ‘de Quincy’, los dueños originales de la tierra. Sus orígenes se remontan a alrededor de 1825 cuando fue fundado por hermanos John y George Rate. El nombre original era el de Destilería Milton. Los hermanos probablemente la renombraron aproximadamente en 1837. En 1969 la destilería de realizar destilaciones y malteado de grano propio, convirtiéndose las zonas de malteado en un museo del whisky de malta. Leer más…

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  • mar 04 2009


    Tradicionalmente, los whiskies de malta han sido clasificados geográficamente por su región de origen – la región sí mismo que presta el estilo y el carácter al whisky hecho allí. Con el redescubrimiento de los whiskies de malta en los últimos 25 años, esta clasificación ha sido adoptada por profesionales y público en general, ya que para los consumidores es más sencillo familiarizarse, al igual que ocurre con las D.O. de los vinos.

    Este paralelismo, sin embargo es tenue, ya que las diferencias entre los diferentes maltas no se deben a diferencias en las en las variedades de uva o en su producción o maduración.

    Profundizaremos sobre esta manera de diferenciarlos, por regiones y más adelante trabajaremos sobre una clasificación de whiskies por su sabor. Leer más…

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