• feb 03 2014


    vinos de Malbec y Torrontés

    vinos de Malbec y Torrontés

    Para el 2014, Robert Parker, predice: Argentina continuará ofreciendo excelentes Malbecs y chispeantes blancos de Torrontés.

    Seguramente no se equivoca ya que a nuestro entender lo lleva haciendo desde hace años. Son impresionantes los resultados obtenidos en el llamado Nuevo Mundo, hoy en día nadie se atrevería a negar la evidencia: Los Malbecs y los Torrontés de Argentina, son los mejores del mundo. Y si a eso le añades precios muy competitivos…

    Los orígenes de ambas cepas son europeos, el Malbec, llamada la “uva negra” por el tono púrpura y muy brillante que presenta en su juventud, es originaria del sudoeste de Francia. La Torrontés, es un cruce de cepas de Moscatel de Alejandría y vides autóctonas como la Criolla Chica, de Argentina. Leer más…

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  • mar 05 2013


    Malbec Marca Leo

    Malbec Marca Leo

    En 1928, Valentín Bianchi funda la bodega, haciendo realidad el deseo de tener un viñedo y su propia bodega. Era pequeña y llevaba por nombre “El Chiche”. Sus comienzos fueron elaborando vinos finos, empezando con el vino Super “Medoc” y prosiguiendo con el vino “Riesling”. Ya en 1934, sus vinos eran ampliamente reconocidos en Argentina, consiguiendo el premio “Al exponente máximo de calidad” en la la Exposición y Certamen Oficial de Vinos de Mendoza.

    Con el paso de los años, se incorporaron a la actividad sus sus hijos, siendo su crecimiento constante hasta 1951, año en que cambiaron el nombre de la bodega a “Valentin Bianchi”.

    Las cepas de la bodega fueron llevadas por Valentin Bianchi desde Italia, California Francia para ser implantadas y adaptadas a los suelos mendocinos.

    Actualmente los nietos de Valentin Bianchi también forman parte de la bodega familiar que se encuentra en el departamento de San Rafael, provincia de Mendoza, Argentina. Siendo una de las pocas bodegas de referencia en Argentina que aún se conserva en manos de la familia fundadora y sigue en crecimiento.

    Su territorio está caracterizado por 3 regiones bien definidas: la cordillerana, la desértica y la llanura cultivada. Vinos de Bodegas Valentín Bianchi, S.A., está compuesta por 1 bodega y 3 fincas.

    La Bodega Central se encuentra en la Ciudad de San Rafael-Mendoza, tiene una planta de fraccionamiento y está dotada de la más moderna tecnología. Leer más…

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  • abr 04 2011


    Vino tinto con Sushi

    Vino tinto con Sushi

    Seguimos con el mismo tema: el maridaje perfecto para la comida japonesa, en concreto para el Sushi. Una comida, sin duda, compleja de maridar al gusto occidental. Respecto a vinos tintos las opciones son menores, pero existen!. Seguimos con la idea de escoger vinos monovarietales con carácter capaces de poner un contrapunto a las notas del Sushi.

    Vinos Tintos

    Respecto a vinos tintos hemos escogido 2 vinos, pero en general hay que escoger vinos tintos ligeros, que si bien tengan cierta carga tánica, ésta, sea realtivamente baja, por el poco o nulo paso por barrica. Esto, la baja concentración de taninos, les permite ser ser amables, ligeros, frescos y con una buena definición frutal en la nariz y en la boca. Como excelentes alternativas hemos escogido un Malbec de Argentina, La Consulta y un Pinot Noir de la Borgoña, Calvet Bourgogne Pinot Noir. Leer más…

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  • nov 25 2010


    Variedad Malbec

    Variedad Malbec

    El Malbec es originario del sudoeste de Francia (Cahors), donde se la denominaba Cot. Cahors, la zona originaria de esta cepa es una denominación poco conocida , que la actualidad representa un 10 por ciento de la superficie plantada en el mundo de esta uva. Otros sinónimos de Malbec son: Auxerrois, Cot, Malbeck, Pressac.

    Variedad tinta que se cultiva principalmente en Francia y Argentina, aunque se encuentra también en Italia, España, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Chile.

    El racimo es de tamaño medio. La baya es esférica y de piel jugosa. Llamada la “uva negra” justamente por el tono púrpura y a la vez brillante que presenta en su juventud y que puede tornarse casi negra en algún momento. La variedad Malbec da vinos frutales y las noches frías de los mejores microclimas benefician su profundidad aromática. Leer más…

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