• ene 16 2012


    Es difícil conservar una amplitud de miras cuando hablamos de una cata de whisky, ya que por responsabilidad, tendríamos que decir, que beber sólo, es una señal de exceso y si es por la mañana aún peor!!, supongo que eso es lo que me preocupa mi profesión…

    ¡Parte de mi trabajo es eso! es beber en solitario y mayormente por la mañana que es cuando el paladar está más libre y fresco.

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  • abr 11 2011


    Las cajas de whisky de Shackleton

    Las cajas de whisky de Shackleton

    Tras el hallazgo de las cajas de whisky olvidadas por Ernest Shackleton en Polo Sur hace 103 años, en su última expedición, la cual, no tuvo éxito, la destilería Whyte & Mackay de Glasgow, actual propietaria de los derechos ha producido una réplica de dicho whisky, una edición limitada para amantes del whisky de malta.

    Tres cajas de whisky del explorador pasaron un siglo olvidadas y congeladas en una roca debajo de la cabaña que utilizó como plataforma en su incursión en el polo. Una vez descubiertas, tuvieron que transcurrir otros cuatro años de estrategias antes de que se pudieran extraer con seguridad las cajas, pasar una estancia en Nueva Zelanda, donde se descongelaron las botellas en un laboratorio en condiciones muy específicas, un viaje en jet privado de regreso a Escocia y ocho semanas de rigurosos análisis, pero por fin ha llegado el momento: se ha recreado el whisky de la aventura antártica de Shackleton y está listo para que los simples mortales puedan beberlo. Leer más…

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  • jul 31 2010


    Whisky

    Whisky Mackinlay

    Una caja de whisky escocés que estuvo abandonada en el hielo antártico durante más de un siglo está siendo descongelada lentamente por las autoridades de un museo de Nueva Zelanda para someterlo a un análisis científico… no para saborearlo.

    La caja de whisky fue recuperada a principios de este año, junto con otras cuatro cajas que contienen whisky y brandy _ bajo el suelo de una choza construida por el explorador británico Sir Ernest Shackleton durante su expedición a la Antártida de 1908.

    Cuatro de las cajas se quedaron en el hielo, pero una con una etiqueta que dice whisky Mackinlay fue llevada al Museo de Canterbury en Christchurch, Nueva Zelanda, donde las autoridades dijeron el miércoles que está siendo descongelada en un ambiente controlado. Leer más…

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  • jul 15 2010


    La Destilería Wemyss, posee un pasado rico, siempre de actualidad. Más fácil de decir que de leer. Se pronuncia “ouimz”, palabra escocesa que significa cuevas, como las que perforan los acantilados del condado de Fife, en Escocia, desde el cual se domina el castillo de Wemyss. Es el nombre de un castillo imponente pero también de una antigua familia y, en adelante, de una gama excepcional de whisky de malta.

    Esta gama es sinónimo de autenticidad, de whisky de malta como debe ser: único e intenso. La variedad de whisky clásico de malta única Wemyss está reservada para los verdaderos conocedores de la malta. En el mundo del whisky, cada tonel de whisky de malta tiene su propio carácter. No es entonces sorprendente que las destilerías mezclen varios toneles y varias añadas de whisky con el fin de recrear de nuevo la constancia de su sabor. Leer más…

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