• ene 16 2010


    Nada mejor que hacer con los restos de la poda como carne a la brasa o como veremos marisco a la brasa de sarmientos. En zonas como el Penedés (Cataluña) y en Cambados (Galicia) son todos unos expertos en cocinar en brasas de sarmiento. Pero en este caso lo haremos todo en el horno de nuestra cocina.

    Ingredientes

    • 1 langosta viva de 1 kg.
    • 1 kg. de navajas (o almejas)
    • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
    • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
    • Sal
    • ¼ taza de perejil picado grueso
    • Trozos de limón, para servir Leer más…

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