• dic 02 2010


    Bodegas Neethlingshof

    Bodegas Neethlingshof

    La bodega Neethlingshof está ubicada en las afueras de la ciudad de Stellenbosch, en el corazón vinícola de El Cabo, flanqueada por las colinas Bottelary y la montaña Papegaaiberg. Muchas ventajas naturales contribuyen en la producción del excelente y característico vino de Neethlingshof, como el potencial de su suelo, derivado del granito descompuesto, sus cuestas y valles apacibles y otros muchos aspectos, como el refrescante efecto del cercano Océano Atlántico en las viñas durante la estación de maduración y la altitud, que varía entre 85 y 250 metros. Leer más…

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  • oct 06 2010


    Magret de pato y chutney de moras

    Magret de pato y chutney de moras

    Este plato es todo un clásico de la cocina internacional. En este caso el secreto está en las especias, ya que en la perparación cubriremos y frotaremos el magret con una mezcla de cilantro, comino y guindillas, tras lo cual se cocina en la parrilla hasta que la piel se vuelva crujiente.

    Ingredientes

    • 1taza de vinagre balsámico
    • 1taza de moras
    • Sal y pimienta recién molida
    • 1Magret de Pato, con la piel
    • 1cucharada de guindilla en polvo
    • 1 1/2 cucharadita de cilantro
    • Zumo de 2 naranjas
    • 1cucharadita de comino molido Leer más…

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