• ene 14 2014


    Cuerpo del Vino

    Cuerpo del Vino

    Cuando hablamos de cuerpo de un vino, nos referimos a una sensación de consistencia del producto catado en boca. Es una cualidad apreciada en los grandes vinos y otros productos como destilados. Pero como esta serie de post se refieren al vino, al el nos referiremos.

    Al hablar de cuerpo, por fuerza nos tenemos que referir, como si un cuerpo humano se tratase al esqueleto, a la estructura que soporta a ese vino, la calidad y cantidad de estructura vendrá determinada por las sensaciones que nos provoque en boca, es decir, por la cantidad y calidad de las sensaciones tánicas y amargantes que nos provoquen a su paso por boca ello se produce esencialmente por un  efecto acumulativo de la fruta, los taninos y el alcohol en el vino.

    Como he dicho, hablar de cuerpo, es necesario de hablar de esqueleto, de estructura que en su conjunto en su paso por boca no sea demasiado huesudo o con aristas, que nos llene la boca en toda su amplitud, por lo que tendrá que estar suavizado por la carnosidad que le servirá de relleno y nos proporcionará sensaciones menos ásperas, más confortables y suavizadas.

     Esta carne, puede tener cualidades más musculadas cuando hablamos de un vino concentrado e intenso en boca o más grasoso, cuando, por efecto de la glicerina y azúcares, nos proporcionan mayor untuosidad. Por ello, llamamos: Leer más…

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  • may 05 2011


    Frutos rojos, regaliz, café, lácteos… los vinos pueden aportarnos aromas sorprendentes más allá del clásico ‘olor a madera’. Atrévete a descubrirlos.

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  • feb 20 2010


    Bombay Sapphire, la marca de gin, presenta Bombay Arabesque: un logro del diseño creado en conjunto con CRYSTALLIZEDTM – Swarovski Elements que viste a la exclusiva botella de Bombay con una mezcla de diseño contemporáneo e inspiración que se obtiene de la fuente de leyendas de la época dorada de La India.El gin era una bebida de gran popularidad en La India y por eso el diseño de CRYSTALLIZEDTM – Swarovski Elements busca recrear la mística de la tierra de las especias, remitir a una diversidad de perfumes y sabores.

    La alquimia de ingredientes de Bombay Sapphire combina diez elementos en perfecto equilibrio: almendra, piel de limón, regaliz, bayas de enebro, raíz de florencia, angélica, cilantro, casia, cubeba, y granos del paraíso. Además de su exquisito sabor, la botella presenta un llamativo diseño con la imagen de la reina Victoria en Leer más…

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