• may 12 2012


    La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI

    La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI

    Es innegable que de unos años hacia aquí, la ginebra y su inseparable compañero Gin & Tonic, se ha convertivo en una auténtica revolución en lo que se ha venido a llamar el gintic molecular. Se ha convertido en el centro de las sobremesas de la mano de los mejores restauradores, bartenders y de empresas especializadas como Sibaritia.com aportando recetas, contenidos y un sin fin de espectaculares creaciones y plantaemientos con los llamados gastrolabs.

    Si creíamos que esto iba acabar así, nos equivocábamos. Ahora de la mano de los mejores restauradores como Sergi Arola, Paco Roncero, Martín Berasategui, Joan Roca y David Reartes, entre los 17 grandes cocineros españoles y de Gin Mare, la ginebra mediterránea destilada con oliva arbequina, albahaca, romero y tomillo, ha presentado el libro “La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI”, una obra dedicada en exclusiva a la trayectoria y evolución de la ginebra, así como a sus múltiples aplicaciones y posibilidades para la alta gastronomía y la coctelería más exclusiva. Leer más…

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  • oct 18 2011


    Crucero MSC Fantasía

    Crucero MSC Fantasía

    El buque Fantasía, insignia de MSC Cruceros, ofrece el primer viaje gourmet en compañía del chef Paco Roncero. El barco, una obra maestra de estilo italiano, será el primer crucero enogastronómico de la compañía que navegará durante doce días en las aguas del Mediterráneo. Los pasajeros disfrutarán a bordo de las tapas más deliciosas de la cocina española presenciando además su elaboración con las más evolucionadas técnicas culinarias de la mano de Roncero, galardonado con dos estrellas Michelín. Este chef está reconocido como el máximo representante de la cocina de vanguardia madrileña garantizando la creatividad e innovación en este viaje para exquisitos paladares. Leer más…

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