• ene 31 2012


    Xentia de Juan Carrillo Tinto 2009
    Xentia de Juan Carrillo Tinto 2009

    Durante este mes de febrero, la reconocida bodega Pago de las Encomiendas tiene concertado 28 eventos con diversos restaurantes, centros gastronómicos, asociaciones regionales y nacionales para dar a conocer la nueva añada del Xentia de Juan Carrillo, mostrando al detalle sus orígenes, descubriendo sus caracteres y peculiaridades, los cuales les han dado a este vino una singularidad e identidad propia.

    Esos orígenes comunes para todos los vinos de Pago de las Encomiendas… el campo, la vid y métodos naturales de control y labranza basados cada vez más en conceptos biodinámicos, siguiendo el principio de la bodega.

    El vino en la copa contiene un cien por cien de tierra y uvas regadas por unas infinitas dosis de mimos y pasión. A groso modo “laboreos ecológicos (con azada y mano fina), selección de las mejores parcelas… por edades, situación, variedades, selección en verde de racimos, vendimia en el momento justo de madurez durante las noches de agosto y septiembre, evitando el calor del día. De la cepa a las cajas y de ahí a la bodega antes de que despierte D. Lorenzo, que como sabéis, en Extremadura sí que aprieta. Leer más…

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  • jul 16 2010


    Xentia de Juan Carrillo

    Xentia de Juan Carrillo

    Se trata de uno de los tres caldos que actualmente comercializa Pago de las Encomiendas, Viñedos y Bodega, “un vino tinto que proviene de las mejores uvas del terruño Encomiendas, seleccionadas en campo y bodega, para posteriormente elaborarlas por gravedad y hacer una crianza de catorce meses en barricas de roble francés nuevo”, ha explicado a Europa Press uno de los propietarios, Diego Carrillo.

    Este certamen nacional, está organizado por Radio Turismo de España y el Aula Internacional de Catadores, bajo el asesoramiento de la Cofradía Gastronómica Luso-Galaica y bajo la supervisión de Custodio López Zamarra como presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid y propietario del conocido Restaurante Zalacaín.

    El comité seleccionador del Aula Internacional de Catadores (Alunicat) ha tenido la labor de premiar a 37 vinos de entre casi 1.500 muestras de caldos procedentes de todas las denominaciones de origen vinícolas de España. “Cada año conceden sus distinciones y los premiados son considerados como los mejores vinos de España”, comenta Carrillo.

    La entrega de galardones se ha celebrado hace unos días en el Restaurante ‘El Molino de los Porches’ en Madrid. “La satisfacción fue tremenda cuando pronunciaron el nombre del vino y de la bodega y tuvimos que recogerlo entre tantos y tantos representantes de muchas de las bodegas más laureadas en el panorama vitícola nacional”, expresa satisfecho Diego Carrillo. Leer más…

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  • mar 26 2010


    Nota de Prensa de PAGO DE LAS ENCOMIENDAS Viñedos y Bodega

    El BACCHUS es el mayor certamen Internacional Vinícola que se desarrolla en España. Se celebró de los días 12 al 16 de Marzo en el Gran Casino de Madrid. Es un concurso internacional auspiciado por la OIV (organización internacional del vino) y organizado por la AEC (asociación Española de Catadores).

    En esta edición del 2010 se han presentado un total de 1625 vinos procedentes de 21 paises y el veredicto de los premios lo han otorgado más de 100 expertos catadores procedentes de todas partes del mundo.

    Quizás éste, entre los anteriores reconocimientos; zarcillo, cinve, palacios.., haya sido la mayor satisfacción Leer más…

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