• abr 09 2014


    El Terroir o Terruño

    El Terroir o Terruño

    La vid, es sin lugar a dudas una de las plantas más duras y resistentes que existen y a la vez una de las más nobles a la hora de permitirle al hombre moldearla y adaptarla a todo tipos de suelos y climatologías. Sobrevive en condiciones extremas, se adapta a la perfección a terrenos pobres e inhóspitos. Hunde sus raíces hasta la entrañas de la tierra para encontrar los nutrientes y por tanto ofrecer vinos de alta calidad.

    El Terroir (del latín terratorium) designa una extensión geográfica delimitada y homogénea que denota las características especiales que la geografía, la geología y el clima de un determinado lugar otorga a determinadas variedades de vides. El término Terroir, lo traducimos como Terruño, significa tierra, pago. Hablar de terroir o terruño es hablar de de algo mágico,  la magia de que uvas de una misma variedad cultivadas, vinificadas y envejecidas con las mismas técnicas en zonas geográficas diferentes produzcan vinos distintos entre sí sólo se puede deber a la influencia del Terruño. Definiéndose  a través de diversos factores geológicos y geográficos (pedológicos, geomorfológicos, hidráulicos, climatológicos, microclimáticos, etc.), los cuales  imparten al vino características únicas, imposibles de reproducir en otros terroirs. Leer más…

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