• mar 16 2010


    Comer arroz sólo, desnudos sin adornos ni florituras a veces es un lujo, bien sea por falta de ingredientes (setas, esparragos, verduras, etc) o simplemente Bianco como dicen los italianos, un plato sencillo y humilde pero a la vez lleno de sabor y encanto.

    Es muy importante utilizar un arroz, arborio, un arroz de grano redondo y alto contenido de almidón. El arroz arborio es el indicado para preparar el risotto italiano. Este tipo de arroz tiene la particularidad de absorber mucho líquido durante la cocción, sin ponerse blando y le otorga una textura muy cremosa a los platos que se preparan con él.  Leer más…

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  • feb 17 2010


    Una receta sencilla y muy auténtica, ademas de la originalidad de la habitas. Muy sencilla, requiere de 35 minutos para su elaboración.

    Ingredientes para dos personas:

    • 180 gr de espaguetis
    • 1 bote de tomates pelados enteros
    • 1 bote de habas fritas baby en aceite
    • 1 vaso de vino tinto con cuerpo
    • 1 manojito de albahaca
    • 1 diente de ajo
    • un poco de cebolla triturada
    • aceite de oliva virgen extra
    • azúcar moreno de caña Leer más…

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