• feb 26 2014


    Spaghetti All'Ubriaco

    Spaghetti All’Ubriaco

    Hoy os presento una vistosa y sencilla receta: Spaghetti all’Ubriaco o Espaguetis borrachos. Una divertida receta, variación de los famosos Spaghetti Aglio e Olio (Ajo y Aceite), muy famosa en Florencia y especialidad de la casa de la Osteria de’ Benci.

    Ingredientes para 4 personas

    • 500 gr. de Spaghetti
    • 4 ó 5 tazas de vino tinto
    • 4 cucharadas soperas (60 ml.) de aceite de oliva virgen extra
    • 2 dientes de ajo picados finamente
    • 2 anchoas picadas finamente
    • Chiles, los necesarios (sin semillas y cortados en trocitos) Leer más…

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  • dic 04 2011


    Ensalada Tailandesa de Fetuccini

    Ensalada Tailandesa de Fetuccini

    Una receta fácil y muy rica, combinando la pasta tradicional italiana con las verduras, muy utilizadas en las ensaladas asiaticas. Acompaña muy bien cualquier tipo de carne a la parrilla. En 15 minutos puedes tener una plato muy vistoso y apetitoso. Todo con un buen maridaje de vino…

    Ingredientes para 6 personas

    • 1 Paquete de fetuccini
    • 1 Zanahoria
    • 1/2 Calabacín
    • 1/2 Pimiento rojo
    • 3 Cucharadas de maíz
    • Menta fresca
    • Lechuga

    Para la Vinagreta

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  • feb 17 2010


    Una receta sencilla y muy auténtica, ademas de la originalidad de la habitas. Muy sencilla, requiere de 35 minutos para su elaboración.

    Ingredientes para dos personas:

    • 180 gr de espaguetis
    • 1 bote de tomates pelados enteros
    • 1 bote de habas fritas baby en aceite
    • 1 vaso de vino tinto con cuerpo
    • 1 manojito de albahaca
    • 1 diente de ajo
    • un poco de cebolla triturada
    • aceite de oliva virgen extra
    • azúcar moreno de caña Leer más…

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  • feb 06 2010


    Las Orecchiette (en italiano ‘orejitas’) son un tipo de pasta originarias de Apulia cuya forma recuerda a la de una oreja, aunque si bien lo más probable es que procedan de la Provenza, en Francia, donde un tipo parecido de pasta se ha elaborado desde la Edad Media. Los barcos que partían para viajes largos solían llevar grandes cantidades de esta pasta. Se dice que los Anjou, la dinastía francesa que dominó Apulia en el siglo XIII, llevó las orecchiette a Italia. Pues bien, rescatamos las Orecchiette y las saltearemos con rúcula, acelgaa y espinacas, acompañándolas de salsa de cebolletas con ajo. Una receta sencilla. Tiempo de elaboración: 30 Minutos.

    Ingredientes para 4 personas

    • 350 gr. de pasta orecchiette.
    • 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
    • 1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas.
    • 3 dientes de ajo, finamente cortado. Leer más…

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