• oct 06 2010


    Magret de pato y chutney de moras

    Magret de pato y chutney de moras

    Este plato es todo un clásico de la cocina internacional. En este caso el secreto está en las especias, ya que en la perparación cubriremos y frotaremos el magret con una mezcla de cilantro, comino y guindillas, tras lo cual se cocina en la parrilla hasta que la piel se vuelva crujiente.

    Ingredientes

    • 1taza de vinagre balsámico
    • 1taza de moras
    • Sal y pimienta recién molida
    • 1Magret de Pato, con la piel
    • 1cucharada de guindilla en polvo
    • 1 1/2 cucharadita de cilantro
    • Zumo de 2 naranjas
    • 1cucharadita de comino molido Leer más…

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  • ene 21 2009


    Existen muchísimas recetas que trabajan este excepcional ave.El pato es una especie que se ha criado de forma tradicional, desde hace miles de años, en Europa y en Asia. Además de silvestres, durante todo el año pueden adquirirse ejemplares de granja, de sabor más suave y carne más grasa y jugosa.

     Dentro de la Unión Europea, España es uno de los países más importantes en cuanto a producción de carne avícola. Dentro de este apartado, el pato Leer más…

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