• nov 17 2010


    Besugo al Horno

    Besugo al Horno

    Nos acercamos a navidad y que mejor idea que abrir el recetario de platos típicamente navideños: el besugo al horno, un plato tradicional y muy fácil de preparar.besugo es un pescado azul muy típico en los menús de Navidad y Nochebuena. Suele acompañarse de diversos platos de primero, como unas almejas a la marinera o unos entremeses variados.

    Ingredientes

    • 1,5 kg de besugo (pieza)
    • 1 kg de patatas
    • 100 g de pimienta blanca Leer más…

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  • nov 03 2010


    Curry de Pescado con Arróz

    Curry de Pescado con Arróz

    Hoy les propongo la receta del curry de pescado. Como siempre es una receta cacera y personal. Seguramente habrá otras maneras de hacerlo, pero es sencilla y muy rápida.

    Ingredientes

    • 4 Filetes de pescado blanco
    • 5 cucharadas de Curry en polvo
    • 2 pimientos: rojo y amarillo
    • 1 vaso de agua
    • 1/2 cebolla blanco picada
    • 1/2 diente de ajo picado Leer más…

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  • jun 23 2010


    Aunque parcezca lo contrario nada mejor que la época estival para preparar una exquisita sopa marinera, la noche de San Juan es como el pistoletazo de salida para este tipo de platos, muy veraniegos y de mar.

    Ingredientes

    • 1/4 kg de langostinos
    • 1/4 kg de almejas
    • 1/2 kg de pescado de roca
    • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 15 almendras tostadas
    • 4 rebanadas de pan frito
    • 1 ramita de perejil
    • 4 tomates maduros
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1 copa de vino blanco Leer más…

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  • may 29 2010


    Ceviche, cebiche, seviche o sebiche es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños, oriundo del Perú y ahora plato internacional, ya que forma parte de la gastronomía cotidiana de los países litorales de América Latina en el Océano Pacífico. El Ceviche de gambas, una interesante receta para variar la dieta.

    Ingredientes para 4 personas

    • 1 kg. de gambas medianas
    • 1 cebolla
    • 6 limones verdes
    • 2 tomates maduros
    • Medio pimiento verde
    • Ramas de cilantro
    • 3 cucharadas de ketchup Leer más…

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