• jul 30 2011


    Mousse de Mango

    Mousse de Mango

    Una estupenda receta para la época estival, muy sencilla de preparar y riquísima.

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 tazas de pulpa de mango triturada (450 gr) (en un procesador de alimentos o licuadora)
    • 1 taza de jugo de mango (250 ml)
    • 1 taza de crema de batir (nata) (250 ml)
    • 2 cucharadas de gelatina sin sabor 30 gr
    • 2 claras de huevo
    • 1/2 taza de azúcar (120 gr)

    Preparación

    Pelar los mangos, cortarlos y pasarlos por un procesador de alimentos para formar un puré de pulpa de mango. A continuación, en un bol, poner la taza de jugo de mango y agregarlelentamente la gelatina, dejar reposar 30 minutos hasta que adquiera cierta consistencia. Leer más…

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  • nov 27 2010


    Peras al vino tinto con queso Mascarpone

    Peras al vino tinto con helado de nueces de Macadamia

    Hoy os presento una receta muy navideña, concretamente un postre: Peras al vino tinto. Las peras son frutas de ésta temporada y al vino tino,  sencillamente ¡son deliciosas! Una receta muy fácil y rápida de preparar.

    Ingredientes

    • 6 peras
    • 1/2 limón
    • una ramita de canela
    • agua
    • vino tinto al gusto preferiblemente Cabernet Sauvignon
    • 200 g de azúcar.
    • 150 g de helado de nueces de Macadamia Leer más…

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  • ene 02 2010


    Hoy tras el paso por la nochevieja, escribo este post con una receta única y deliciosa : Merengues Suizos. Faltan pocos días para el día de Reyes y que mejor receta que una de dulces, es una receta exclusiva y elegante. Una idea genial para dar un gusto de sabor dulce a estas fiestas.

    Ingredientes

    • 8 claras de huevo
    • 150 gr de azúcar glas
    • 220 gr de azúcar
    • 200 gr de avellanas tostadas picadas en polvo
    • 250 gr de queso mascarpone
    • 2 cucharaditas de azúcar avainillada
    • 70 gr de cacao en polvo
    • 1 pizca de sal Leer más…

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