• dic 08 2011


    Ex Ex 8 de Castillo de Perelada

    Ex Ex 8 de Castillo de Perelada

    Hasta dieciséis vinos del grupo de bodegas Castillo Perelada han obtenido 90 puntos o más en la nueva edición 2012 de la Guía Peñín de los Vinos de España, siendo calificados así como “Vinos Excelentes” y evidenciando el éxito de la apuesta por la calidad de Castillo Perelada.

    En este sentido, es especialmente relevante que aparezcan en esta selección, junto a la gama alta de las bodegas, varios vinos de la gama media. Ocho de ellos logran además la calificación de Cinco Estrellas por su excelente relación calidad-precio, una de las principales directrices en la estrategia de las Bodegas de Castillo Perelada.

    Muy pocas bodegas colocan tantos vinos entre los mejores en la que es la guía de vinos españoles más prestigiosa y completa del mundo, con más de 9.800 vinos y 2.000 bodegas catados. Pero destaca especialmente el Castillo Perelada Ex Ex 8, un vino de edición limitada que, con 94 puntos, es el mejor valorado de toda la D.O. Empordà. Leer más…

    Tags: , , , , , ,

  • ago 23 2011


    Celler Pasanau

    Celler Pasanau

    La familia Pasanau durante siglos ha cultivado viñedos en el priorato de Scala Dei. Las referencias escritas se remontan al siglo XIII, cuando los primeros colonos, bajo la tutela del prior del monasterio cartujano, propietario de las tierras, se establecieron en la zona. A finales del siglo XIX la filoxera arrasó con todos los viñedos y parte de la familia se trasladó a la ciudad para sobrevivir.

    Fue el abuelo Juan Pasanau quien tras su enlace con Maria Estrems Cornadó a principios del siglo XX, recuperó las tierras de la familia y plantó de nuevo los viñedos. La uva se destinaba a la cooperativa, quedándose el vino necesario para el consumo y dejando el resto para su venta. Con una producción de unas 50.000 botellas anuales, en la bodega se elaboran vinos, como Finca la Planeta, que han obtenido renombre internacional y el reconocimiento de los críticos especializados del sector ( Robert Parker, Wine Spectator ).

    • Bodega: Celler Pasanau D.O.: Priorat

      Pasanau Ceps Nous

      Pasanau Ceps Nous

    • Tipo: Vino Tinto Barrica
    • Zona: Tarragona/España
    • Añada: 2008
    • Grado Alcohólico: 14,5°
    • Variedades: Garnacha 58%, Cariñena 19%, Syrah 10%, Cabernet Sauvignon 7% y 6% Merlot

    Nota de Cata

    Color, rojo cardenal. Aromas a frutas rojas y negras, muy fresco. Boca, buena acidez, fresas, frambuesa, cerezas, moras.

    Observaciones

    Temperatura de servicio. 16º Guarda + 5 años.

    Elaboración

    Seleccionada la uva, entra en la bodega para su elaboración. El sistema empleado se basa en los métodos tradicionales de la zona: maceración prefermentativa, arranque de fermentación por sus propias levaduras, aireaciones iniciales, remontados diarios, control de la temperatura a partir de los 28-30ºC., y descube a partir de los 20 dias pudiendo superar los 30 dias según variedad y viñedo.

    Se persigue la fermentación maloláctica antes de la llegada de los primeros frios de invierno. En esta estación los trasiegos eliminan los primeros sedimentos iniciando su proceso de clarificación. Su posterior paso a las barricas de roble continuará con su clarificación y empezará su crianza en madera.

    Los viñedos de reciente plantación, en que la cepa todavía no ha alcanzado su estado de completa madurez, se utilizan para la elaboración de Pasanau Ceps Nous. El cultivo de las cepas pone enfasis en conseguir un bajo rendimiento: poda corta, poda en verde y eliminación de racimos si es necesario.

    La elaboración es la tradicional y la crianza en barrica de tercer y cuarto año oscila entre seis y doce meses según variedad.

    Comprar Vino Celler Pasanau

    Tags: , , , , , ,

  • feb 10 2011


    Jordi Aixalà

    Jordi Aixalà

    La familia Aixalà i Alcait comenzó su aventura como elaboradores la cosecha 2005, el vino pionero fue Pardelasses, un vino reconocido en diferentes guías del sector vinícola. La cosecha 2008 supone la elaboración por primera vez de Destrankis, mientras que la cosecha 2009 supondrá la elaboración de los vinos “Coster de l’Alzina y Vi de Vila Celler Aixalà”.

    Hay que señalar la experiencia como bodeguero del Jordi Aixalà, quien trabajó para bodegas reconocidas del Priorat. Sus vinos se elaboran con uva procedente de fincas ecológicas certificadas, propiedades de la familia Aixalà i Alcait. La corta distancia entre las viñas y la bodega favorece que la uva llegue en óptimas condiciones, la clave para obtener un gran vino.

    Sus pagos emblemáticos son Amitxers – Pardelasses, con un profundo terroir de llicorella (pizarra), y una altitud de 387m. Plantadas en su totalidad de garnacha negra. La finca Clivelles, con tierras muy variadas, en la parte alta tierras de ferral, en el medio saldo con llicorela y a partir de ahí tierras de llicorella. Leer más…

    Tags: , , , , , , , , , ,

  • dic 13 2010


    Viñedos en el Priorat de las Bodegas Álvarro Palacios

    Viñedos en el Priorat de las Bodegas Álvarro Palacios

    Álvaro Palacios llega al Priorat, concretamente en la localidad de Gratallops, de la mano de un grupo de productores locales con la intención transmitir en sus vinos todo el carácter de esta tierra, llena de esencias nítidas, de sol mediterráneo, de riscos y pizarra, de hinojo y olivares, una tierra con alma mística, con un pasado ligado a los monjes de la Cartuja de Escaladei, en el corazón del Priorat, quienes desarrollaron el cultivo de la vid durante siglos. Su presencia es aún visible en paisaje. Su legado pervive en la fuerte identidad vitícola de esta pequeña región escarpada.

    Los monjes de la Cartuja de Escaladei, en el corazón del Priorat, desarrollaron el cultivo de la vid durante siglos. Su presencia es aún visible en paisaje. Su legado pervive en la fuerte identidad vitícola de esta pequeña región escarpada. Leer más…

    Tags: , , , , , ,

Suscríbete

Síguenos en …