Cocktail Sea Breeze

El Cóctel Sea Breeze nació a finales de 1920 y hasta la prohibición del alcohol en USA, se preparaba con ginebra y granadina. Durante la década de 1930, éste cocktail fue actualizado y al Sea Breeze, se le añadió brandy de albaricoque y zumo de limón.  Finalmente en los años 1970, se popularizó, y nos llega más o menos con la receta actual.

Ingredientes

• 4,5 cl. de Vodka Absolut Citron
• 12 cl. de Zumo de Arándano
• 3 cl. de Zumo de Pomelo
• 1 rodaja de Lima para decorar

Preparación

En un vaso highball con hielo, vertir el vodka, el zumo de arándanos y el zumo de pomelo, remover suavemente. Decorar nuestro Cocktail Sea Breeze con un media rodaja de lima. Leer más…

Arroz con Bogavante

El bogavante aporta a esta arroz y marisco un sabor especial. Es un plato para celebraciones especiales con los amigos y familia, la calidad de los ingredientes y el resultado espectacular de la presentación de los platos, hace dar un boato especial a la ocasión.

Seguro que disfrutareis el resultado.

Ingredientes

• 1 Kg. de Morralla
• 1 Calamar grande
• ½ kilo de Langostinos
• 150 gramos de Atún fresco (una loncha de un dedo de grosor)
• 150 gramos de Emperador (una loncha de un dedo de Leer más…

Gin & Tonic Decafé

Larios 12 Gin, la versión más exclusiva de Larios, te propone dejar volar tu imaginación y darle un toque diferente al clásico Gin & Tonic. Sorprende a todos con el Gin & Tonic Decafé, una combinación de Larios 12 Gin, -un gin versátil y perfecto para todo tipo de mezcla- con tónica y café molido. Este exquisito combinado transforma el ritual de consumo de café fusionándolo con el sabor intenso de la ginebra Larios 12 Gin.

El Gin & Tonic Decafé es perfecto para finalizar una comida con una propuesta original y digestiva, y que incluye notas especiadas, dulces y aromáticas procedentes de la combinación de sus elementos.

Larios 12 Gin es una ginebra elegante y refrescante que, junto a una tónica de calidad, saca a la luz sus exóticos doce botánicos, entre los que destaca la flor de azahar y los aromas cítricos que le confieren el limón, la naranja, el pomelo o la lima. Todo un placer para disfrutar en un Gin & Tonic o en un combinado original como Decafé.

El Gin & Tonic Decafé sigue una preparación sencilla y puede ser elaborado con ingredientes habituales. Leer más…

Alcachofas "Escabechas" con crujientes de Jamón

No puedo remediar mi pasión por las alcachofas, de todas las formas que se presentan en la mesa las encuentro riquísimas. Será que nos hemos criado en una zona donde la huerta, a pesar de muchos, ha predominado sobre nuestras vidas. Y el producto estrella de esta Vega Baja ha sido y es la alcachofa. Se produce una alcachofa de unas características muy peculiares que la distingue, sin menospreciar a la de otros sitios, por una calidad extraordinaria.

Como no podía ser de otra forma, la cocina tradicional de nuestra huerta ha desarrollado unos platos que giran alrededor de este producto creando de una forma humilde y sencilla unas recetas de una exquisitez impresionante.

Esta que os presento hoy es de lo más sencillo, es muy habitual en todas las casas de nuestra Vega en la época de las alcachofas, y se hace cualquier día de la semana, no hace falta ninguna celebración especial. No nos damos cuenta que se consigue uno de los sabores más impresionantes que se pueden conseguir en una receta con alcachofas, “arcasiles” como decimos por aquí. Leer más…

Sushi

Sencillamente es innegable: el Gin & Tonic está de moda. El llamado Gin Tonic Molecular arrasa. Gracias a la pasión y empuje que nuestro querido Ferran Adrià, compartiendo una nueva visión de un combinado universal, lo ha relanzado a cotas insuperables. También el aprendizaje y los numerosos talleres de cata que se realizan a lo largo de toda nuestra geografía, han contribuido a ello.

De la mano de la visión de uno de nuestros cocineros más universales hemos ido aprendiendo lo que realmente significa el maridaje, los matices, el equilibrio, el contrapunto en las notas y sabores. Pues bien hoy planteamos al hilo de esta cuestión lo que nosotros denominamos maridaje extremo: Sushi y Gin & Tonic!

¿Es posible realizar un maridaje amable y franco entre la comida japonesa y el combinado estrella de los últimos años? Leer más…

Cocktail Dark 'n Stormy

Este es un cocktail muy especial, es el llamado el cóctel nacional de las Bermudas. Se ha hecho muy famoso en algunos países de la Commonwealth como en Bermuda o Australia, también lo es en la costa este de Estados Unidos, principalmente debido a los navegantes que frecuentaban dichas islas.

En un cocktail como este donde los ingredientes son pocos, lo más importante es la calidad. El zumo de limas deben ser muy frescas. El ron a ser posible de calidad, el resultado lo agradecerá y el refresco de Ginger Beer, algo desconocido aún en España, las Leer más…

Cóctel Pink Gin

Pink Gin es una manera típicamente británica de disfrutar de ginebra. Esta receta tiene origen en los barcos de la armada inglesa, donde la Ginebra Plymouth Navy Strenght era la ginebra oficial de la Royal Navy. La cual era embarcada ya que sus 57 grados, permitían que si la ginebra se derramaba sobre la pólvora, ésta, continuaba encendiendo.

Para hacer más agradable el consumo de la Angostrura, ésta se mezclaba con Ginebra. La Angostura fue descubierta como una cura para la enfermedad de mar en 1824 por el Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert. La cual por su contenido en quinina combatía las fiebres.

La medida de la Marina Real británica se popularizo en los bares del Reino Unido y ya en 1870, la ginebra que era cada vez más popular, en los establecimientos más finos en el Reino Unido se servía el Gin Pink. Leer más…

Martini Clasico o Mahoney Cocktail

Si bien es cierto este cóctel se llama Mahoney Cocktail, hoy en día es mucho mas común que se le conozca como un Martini Clásico Cocktail. Una receta especial con un toque especial, un toque único, solo capaz de darle un dash de Orange Bitters.

•  45  c.c. de Gin Sacred
• 45 c.c. de Lillet Blanc
• Dash de Bitter Bob’s Orange & Mandarine Bitter

Preparación

Batir o revuelto, Shaken Not Stirred, como marca la tradición…  y servir en una copa cóctel. Al finalizar, agregar aceites de piel de naranja encima.

Información Relacionada

• Cocktail Chocolate Martini
• Como preparar un Dry Martini

Cocktail Black Widow

Nada mejor que para celebrar Halloween, es preparar un cocktial terrorífico! Una receta para espantar a los más osados, se trata del Cocktail Black Widow (Cóctel Viuda Negra…), una divertida receta para celebrar la noche de Halloween…

Ingredientes

• 60 ml. de  Vodka Blavod
• 15 ml. de  Licor Crema de arándano de montaña Joseph Cartron
• 60 ml. de ZXumo de Mooras o Uvas
• Opcional: tiras de regaliz negro y azúcar para decorar

Preparación

Combine todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agite bien y cuele en una copa de Martini bordeado de azúcar. Decore con regaliz negro y agregar una Leer más…

Cocktail Champagne Orange

Una receta de cocktail que tiene el Champagne por elemento central . Un excelente combinación de Champagne extraseco con naranja y Curacao. Muy indicado para eventos y celebraciones que requieran de un cierto grado de exquisitez y sofisticación. Una receta muy sencilla de preparar.

 Ingredientes

• 1 Twist de piel de naranja
• 4 golpes de Curacao
• Champagne extraseco

Preparación

Coloque el twist de la piel de naranja en el centro de una copa ancha y Leer más…