Gin & Tonic ‘perfect serve’ de Plymouth Gin

Mientras las modas van y vienen, un clásico es para siempre. Así es el perfect serve de Plymouth Gin, un clásico que garantiza la autenticidad y la sencillez a la hora de preparar el tradicional Gin & Tonic.

Este cóctel ha tenido numerosos amantes desde Ian Fleming hasta Churchill, que buscaron en cada trago saborear la pureza de una ginebra equilibrada seca y aromática que no precisa de más añadidos. Entonces, si algo funciona, ¿por qué cambiarlo?

Plymouth Gin, la única ginebra con Denominación de Origen Protegida, cuya receta centenaria data de 1793, y desde siempre la favorita de los expertos, te simplifica la preparación del perfecto Gin & Tonic y te desmonta algunos mitos:

¿Qué se necesita?

• Plymouth Original: una ginebra suave y equilibrada. Leer más…

Sin Tonic perfecto de Tónica Britvic

A diferencia de un GinTonic “normal”, tenemos que “crear un espíritu”, para ello, prepararemos una base que intente emular el espíritu de la ginebra, realizaremos una infusión para hacer diferentes hielos y con la mezcla de diferentes notas que nos aporte el agua infusionada con cada uno de ellos compondremos nuestro Sin & Tónic perfecto de Tónica Britvic de la recientemente estrenada serie Heritage ¡Todo un combinado O,O!, un gintonic sin alcohol …

Esta infusión en frio es realizada mediante maceración, la cual, nos proporcionará agua para elaborar nuestros propios cubitos de hielo, que aporten esas notas que creemos que deben estar presentes en nuestro Sin & Tonic.  Los hielos que utilizados en equilibrio ofrecerán intensas notas de enebro con suaves y ténues notas especiadas y terrosas.

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balón, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas de nuestra composición. Como siempre nos valdremos de una cucharilla trenzada que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Sin tonic perfecto de tónica Schweppes Azahar Lavanda

A diferencia de un GinTonic “normal”, tenemos que “crear un espíritu”, para ello, prepararemos una base que intente emular el espíritu de la ginebra, realizaremos una infusión para hacer diferentes hielos y con la mezcla de diferentes notas que nos aporte el agua infusionada con cada uno de ellos compondremos nuestro Sin & Tónic perfecto de Tónica Schweppes Azahar Lavanda de la recientemente estrenada serie Heritage ¡Todo un combinado O,O!, un gintonic sin alcohol …

Esta infusión en frio es realizada mediante maceración, la cual, nos proporcionará agua para elaborar nuestros propios cubitos de hielo, que aporten esas notas que creemos que deben estar presentes en nuestro Sin & Tonic.  Los hielos que utilizados en equilibrio ofrecerán intensas notas de enebro con suaves y ténues notas especiadas y terrosas.

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balón, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas de nuestra composición. Como siempre nos valdremos de una cucharilla trenzada que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Gin Tonic Molecular

Pocos cócteles o combinados como el Gin & Tonic ha generado tantos comentarios, detractores, defensores acérrimos, puristas, flower-powers e innovadores…

Decir que el Gin & Tonic levanta pasiones es una obviedad, que España es el segundo país consumidor absoluto de ginebra, una curiosidad pero hablar de lo que es un auténtico Gin & Tonic, ¡es otra cosa! La clave está en preguntarse: ¿Cómo debe prepararse un Gin & Tonic perfecto?

A lo que seguirá otra pregunta… ¿Por qué un GinTonic con Limón es bueno y otro con otros elementos botánicos y servido de otra manera, no? Lo que si es que podemos descartar es el Gin & Tonic Pelotazo, el cual es un brebaje servido en un vaso de tubo, con do cubitos (¡si son grandes malo y si son pequeños malos también!), donde al servir el combinado o los cubitos flotan como dos pequeñas perlas de hielo huérfanas y nos cabe toda la tónica o, si son grandes, la mitad del mixer queda en la botella lo que nos obliga a decir ¡Pelotazo y pá dentro! para hacer hueco al resto del mismo para equilibrar la mezcla… Con la consiguiente cara de Millán Salcedo de Martes y Trece en su sketch más famoso de “La empanadilla de Móstoles y Encarna Sánchez” Leer más…

Como es tradicional en invierno, concretamente en Bruselas, os presento la receta de White Glüwein, una receta de vino blanco caliente, muy similar a la que podemos encontrar en otros paises como Glögg Wine, Mulled Wine o Vin Chaud.

Ingredientes

• 1 botella de vino blanco
• 2 ramitas de canela
• 5 clavos de olor
• 2 estrellas de anís estrellado
• Piel de ½ naranja
•  Piel de ½ limón
• Azúcar Leer más…

Hay pocas ginebras que transmitan tan definidamente el carácter mediterráneo, la reina, en este aspecto es sin duda la Ginebra Mare. Unas maceraciones y destilaciones independientes, hacen del Master Distiller una figura importantísima en el momento de su elaboración ya que el blending de autor que permite que cada botánico pueda reflejar su carácter en el blend final. Para realizar nuestro Gin Tonic perfecto de Mare Gin, en su versión v.2 nos decantamos por contribuir a las notas herbáceas y especiadas del espiritu, a través de la albahaca. Para completar la composición nos quedamos con la Tónica Schweppes Pimienta Rosa, que realizará un excelente trabajo con el resto de notas

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balon, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Siempre ayudados de una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

La Ginebra Citadelle es peculiar por su forma de realizarse la infusión de los elementos botánicos, pero también lo es por su finura, delicadeza e intensidad, avalada por los 19 elementos botánicos que eran descargados en el cercano puerto de Dunkerque, procedentes de todos los rincones de la tierra. El espíritu de grano de trigo y los elementos botanicos son la mejor carta de presentación. Para realizar nuestro Gin Tonic perfecto de Citedelle Gin, esta v.2 nos decantamos por la exlosión de las notas cítricas, pioel de limón, pioel de naránja y pomelo, que en su conjunto ofrecen notas, citricas, amargas y matizadas por las notas dulzonas del pomelo rojo, auténticas armonizadoras de las notas de esta ginebra. Para completar la composición nos quedamos con la Tónica Schweppes Azahar Lavanda, que las equilibrará y potenciará ¡Un gin tónic fresco y refrescante!

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balon, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Siempre ayudados de una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Sin & Tonic

Han sido muchos usuarios que nos han solicitado recetas SIN, para preparar sus combinados preferidos. Con motivo de la presentación de las Jornadas de Consumo Responsable, evento organizado en Madrid por la FEBE y la agencia de coctelería Drinksmotion, donde ha sido presentada una interesante propuesta por Sergio Estévez, Brand Ambassador de Nordic Mist: Combinados Sin Alcohol a base de Tónica Nordic Mist, nos permitimos tomar el hilo y hacemos propuestas con diferentes tónicas!!

Para realizar nuestros combinados favoritos realizaremos una infusiones base de agua y elementos botánicos, la cual utilizaremos posteriormente para fabricar nuestros propios hielos. Donde por supuesto, el enebro jugará un papel muy especial. Además del enebro, cilantro y cardamomo. A diferencia de la propuesta de Sergio Estévez, hemos querido profundizar en las notas especiadas que nos aporta el Cardamomo. Leer más…

El cocktail Jack Rose fue muy popular en los años 20 y 30 del siglo pasado, son varias las teorías sobre el origen del cocktail. Para algunos debe su nombre al calvo Jack Rose, un famoso jugador de la época. Para otros, su creador fue Joseph P. Rose, un restaurador de New Jersey que fue considerado el mejor mezclador del mundo. Sin embargo, lo más fácil es pensar que el Jack Rose debe su nombre a la mezcla del Applejack y el color que aporta al combinado la granadina, el rosado. Se trata de un cocktail prácticamente extinguido, como lo demuestra un artículo del Washington Post de 2003 en el que se explicaba que dos periodistas recorrieron más de 60 bares en busca de un Jack Rose. Sólo en uno de ellos conocían la receta y tenían Applejack, un fuerte licor hecho con manzanas que es uno de sus ingredientes básicos. Leer más…

Tartar de Atún rojo

Un plato fácil de preparar y un excelente primero para éstas fiestas navideñas. Éste entrante le dará a nuestra mesa un toque exótico y fresco.

Ingredientes

• 400 gr. de Atún Rojo
• 2 aguacates
• Zumo de media lima
• 1 ramillete de cebollino
• 2 cucharadas de sésamo negro
• 2 cucharadas de pasta de wasabi
• Aceite de oliva
• 2-3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• ½ cucharadita de jengibre rallado o molido
• ½ cebolleta Leer más…