La Ginebra Citadelle es peculiar por su forma de realizarse la infusión de los elementos botánicos, pero también lo es por su finura, delicadeza e intensidad, avalada por los 19 elementos botánicos que eran descargados en el cercano puerto de Dunkerque, procedentes de todos los rincones de la tierra. El espíritu de grano de trigo y los elementos botanicos son la mejor carta de presentación. Para realizar nuestro Gin Tonic perfecto de Citedelle Gin, esta v.2 nos decantamos por la exlosión de las notas cítricas, pioel de limón, pioel de naránja y pomelo, que en su conjunto ofrecen notas, citricas, amargas y matizadas por las notas dulzonas del pomelo rojo, auténticas armonizadoras de las notas de esta ginebra. Para completar la composición nos quedamos con la Tónica Schweppes Azahar Lavanda, que las equilibrará y potenciará ¡Un gin tónic fresco y refrescante!

La Copa y servicio

Lo ideal es una copa de balon, de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Siempre ayudados de una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Sin & Tonic

Han sido muchos usuarios que nos han solicitado recetas SIN, para preparar sus combinados preferidos. Con motivo de la presentación de las Jornadas de Consumo Responsable, evento organizado en Madrid por la FEBE y la agencia de coctelería Drinksmotion, donde ha sido presentada una interesante propuesta por Sergio Estévez, Brand Ambassador de Nordic Mist: Combinados Sin Alcohol a base de Tónica Nordic Mist, nos permitimos tomar el hilo y hacemos propuestas con diferentes tónicas!!

Para realizar nuestros combinados favoritos realizaremos una infusiones base de agua y elementos botánicos, la cual utilizaremos posteriormente para fabricar nuestros propios hielos. Donde por supuesto, el enebro jugará un papel muy especial. Además del enebro, cilantro y cardamomo. A diferencia de la propuesta de Sergio Estévez, hemos querido profundizar en las notas especiadas que nos aporta el Cardamomo. Leer más…

El cocktail Jack Rose fue muy popular en los años 20 y 30 del siglo pasado, son varias las teorías sobre el origen del cocktail. Para algunos debe su nombre al calvo Jack Rose, un famoso jugador de la época. Para otros, su creador fue Joseph P. Rose, un restaurador de New Jersey que fue considerado el mejor mezclador del mundo. Sin embargo, lo más fácil es pensar que el Jack Rose debe su nombre a la mezcla del Applejack y el color que aporta al combinado la granadina, el rosado. Se trata de un cocktail prácticamente extinguido, como lo demuestra un artículo del Washington Post de 2003 en el que se explicaba que dos periodistas recorrieron más de 60 bares en busca de un Jack Rose. Sólo en uno de ellos conocían la receta y tenían Applejack, un fuerte licor hecho con manzanas que es uno de sus ingredientes básicos. Leer más…

Tartar de Atún rojo

Un plato fácil de preparar y un excelente primero para éstas fiestas navideñas. Éste entrante le dará a nuestra mesa un toque exótico y fresco.

Ingredientes

• 400 gr. de Atún Rojo
• 2 aguacates
• Zumo de media lima
• 1 ramillete de cebollino
• 2 cucharadas de sésamo negro
• 2 cucharadas de pasta de wasabi
• Aceite de oliva
• 2-3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• ½ cucharadita de jengibre rallado o molido
• ½ cebolleta Leer más…

Gin Tonic perfecto de Darnley's View Gin

Dicen de ella sus notas nos transportan al corazón de Escocia, donde las flores de saúco crecen libremente en aquellas tierras. Su toques distintivos son las notas de bayas de enebro, con sus distintivos aromas y sabores a pino y alcanfor, seguidas de suves notas cítricas que aportan la frescura a una ginebra única. Una ginebra que ha nacido de una de las Detilerías más sugerentes de Ginebra y Whisky de Malta, la Wemyss Destillery. Para realizar un Gin Tonic perfecto de Darnley’s View Gin, hemos escogido la tónica Abbondio y las sugerentes notas frescas y especiadas que aporta el jengibre y piel de limón. Si dudas tendrás entre tus manos ¡un Gin & Tonic perfecto con las raices más profundas de Escocia!

La Copa y servicio

Si no disponemos de una copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra, podemos utilizar un vaso tipo Old Fashioned de boca más ancha. Ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica.

Para el servicio, introducimos abundante hielo en la copa, entre 5 y 6 cubitos y con un movimiento giratorio sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Este proceso !es fundamental para la vida de nuestro Gin & Tonic! Si es necesario, tras enfriar la copa, decantamos el agua que haya podido quedar. Leer más…

Cocktail Singapur Sling

El Long Bar del Hotel Raffles de Singapur vio nacer el Singapore Sling en algún momento entre 1910 y 1915. Creado por el barman Ngiam Tong Boon, la receta se conocía en la época como Straits Sling, pero al tener muchísimo éxito en la isla, adquirió el nombre del lugar. Y así ha llegado hasta nuestros días.

Ingredientes

• 40 ml de ginebra
• 20 ml de licor de cereza
• 5 ml de Cointreau
• 5 ml de Benedictine
• 10 ml de granadina
• 80 ml de zumo de piña
• 30 ml de zumo de limón

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Gin Tonic perfecto de Gin G

Hoy nos toca preparar un Gin Tonic perfecto de G’Vine Nouaison, quizás la menos conocida de la zaga G’Vine. Para ello nuestra propuesta quiere reivindicar las notas cítricas, florales y especiadas. Esta ginebra ofrece excelentes notas en nariz, notas de especias refrescantes como el enebro o cilantro, notas (y más calientes como la pimienta) pero es en boca donde la regaliz y los cítricos se hacen presentes, con ese suave trasfondo especiado. ¡Sencillamente deliciosa! Para el Gin Tonic perfecto de G’Vine Nouaison Gin la maridaremos con piel de limón, regaliz y para redondear la composición hemos escogido la Tónica Schweppes Azahar Lavanda. Increíble, ¿no te parece? Leer más…

Gin Tonic perfecto de Brecon Gin

Es el perfume por excelencia, sus 10 elementos botánicos utilizados en su destilación dejan en el alma del espíritu recuerdos inborrables. En nariz, nos ofrece con generosidad interesantes notas de enebro, hierba recien cortada, naranja, vainilla y canela, y en boca se hacen notar las notas especiadas. ESte es nuestro punto de partida. Para el Gin Tonic perfecto de Brecon Gin nos proponemos  maridarla piel de naranja y canela en rama, queremos sacar y potenciar el perfil cítrico y el perfil especiado de esta ginebra. Para completar la composición hemos escogido la Tónica Boylan. Un gin tonic suave y delicado, con ligeros guiños especiados.

La Copa y servicio

Si no disponemos de una copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra, podemos utilizar un vaso tipo Old Fashioned de boca más ancha. Ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…

Gin Tonic Perfecto de Tann's Gin

Remasterizamos esta receta, ya que los restauradosres nos pedían una foto, más acorde con nuestra actual linea gráfica… Nuestra elección es la Ginebra Tann’s, premiada, sencilla y exquisita, ¡no podemos decir más! El elegante diseño que viste a esta ginebra premiun nacional es pura belleza,  su color  parece que nos adelanta algún secreto del interior. Su nota de cata seduce, una ginebra seca tipo ‘London Dry’, muy compleja y equilibrada. Unas sugerentes notas de regaliz y frutos rojos sorprenden tanto en cata del espiritu como en notas en coctelería. Una apuesta sugerente y potente es acompañar ésta ginebra con frambuesa o un trocito de corteza de regaliz. Lo que es seguro que no te dejará impasible.

La Copa y servicio

La copa será una copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra. Ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica.

Para el servicio, introducimos abundante hielo en la copa, al menos 6 cubitos y con movimientos giratorios sobre si misma, enfriamos las paredes de la copa. Si es necesario decantamos el agua que haya podido quedar en la copa. Leer más…

Gin Tonic Perfecto de Tanqueray Ten

Dicen de ella, que es una de las ginebras más envolventes en su fase olfativa en nariz y en su ataque en boca. Destacando el enebro, el cilantro y la raíz de angélica. Pero su gran secreto está en la última destilación, se destilan el licor neutro y los cítricos con flores de camomila. Fruto de dicha combinación surge su suavidad y frescura, logrando un sabor muy equilibrado y fresco de la Tanqueray Ten.

Para el Gin Tonic pefecto de Tanqueray Ten Gin, hemos pensado en un maridaje especial, manzana y lima. Para completar la composición utilizaremos la Tónica Britvic. Un gin tonic suave y sensacional, único.

La Copa y servicio

Si no disponemos de una copa de cristal fino de boca amplia pero cerrada, lo que nos ayudará a captar las notas aromáticas y a oxigenar la ginebra, también podemos utilizar un vaso tipo Old Fashioned de boca más ancha. Ayudados una cucharilla que utilizaremos para facilitar el servicio de la tónica. Leer más…