• mar 22 2013


    Este es un vídeo que acompaña la campaña promocional de la nueva edición limitada Absolut Vodka Denim, en el que se enseñan a preparar varios cócteles conVodka Absolut

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  • mar 12 2012


    Gin Tonic perfecto de Hendrick's Gin
    Gin Tonic perfecto de Hendrick’s Gin

    Ciertamente la ginebra Hendrck’s Gin es una de aquellas que más ha contribuido a generar la percepción del denominado gin tonic molecular. Hace algubnos años hubiera sido impensable que en un establecimiento se sirviera ¡un Gin Tonic con Pepino! Todo un sacrlegio para los amantes más tradicionales de este combinado. Como que la ejecución de un Gin & Tonic perfecto de Hendrick’s Gin parece sencilla, sin duda nos hubiese gustado incorporar pétalos de rosas comestibles, pero hemos pensado que por la complejidad de conseguir dicho botánico intentaremos suplir ese toque balsámico, terroso y citrico que nos aportará la Tónica Schweppes Ginger Cardamomo.

    Para ella, para realizar nuestro Gin Tonic perfecto de Hendrick’s Gin, hemos escogido el pepino. La intención, no es otra que trabajar con las notas características de esta ginebra. No podemos olvidar que ésta ginebra ha sido elaborada a base de una infusión hecha a base de pétalos de rosas de Bulgaria, casi inapreciable, y otra de pepino holandés, si pepino, que una vez prensado y sacado su jugo, éste se une al aceite de las rosas que junto con un toque de agua fría y el saber hacer del viejo alambique Carter-Head de Leer más…

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  • dic 01 2011


    ¿Ensalada o Gin & Tonic?

    ¿Ensalada o Gin & Tonic?

    La complejidad de las necesidades del ser humano hace rebasar cualquier previsión en lo que respecta el Gin & Tonic, bebida de moda y privilegiada entre el público en general y restauradores y gurús del mundo gourmet en particular.

    Según, algunos que a mi entender equivocadamente tratan al incombustible Gin & Tonic de “bebida ñoña revenida a más”, se equivocan ya que no puede calificarse a uno de los sectores de la coctelería (la ginebra premium) como uno de los que más y mejores productos a ofrecido al mercado en los últimos 5 años.

    Hemos cambiado los habitos de contucta y mejorado el conocimiento del ya famoso arte del maridaje y hemos llevado al territorio de la percepción sensorial aspectos que los purista creian que estaban vetados para un “cubata”… Leer más…

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  • jun 15 2011


    Sushi & Gin Tonic

    Sushi & Gin Tonic

    Es innegable que la cocina de fusión está de moda, elementos comunes y variopintos que entran en un maravilloso equilibrio para un Gourmand. Un conocedor vocacional, el gourmand es el sabio vocacional, el profundo amateur de la gastronomía, capaz de investigar y dejarse llevar por las sensaciones y la innovación. Sin prejuicios, abierto al mundo de la gastronomía. ¿Pero por qué Sushi & Gin Tonics?

    Una oferta gastronómica que se precie tiene que tener contenido, calidad, innovación, equilibrio y diversión (y también diría con un elemento que me encanta: sofisticación). Sofisticada pero sin estar reñida con la tradición.

    Toda esta fusión de contenidos y productos es lo que posee un  maridaje de Sushi & Gin Tonics. Hay una moda que se está generalizando entre los amantes de sushi y que consiste en combinarlo con gin tonic. La razón quizás la podemos encontrar en dos planos, uno más gastronómico y otro más cercano a deseo de maridar elementos sofisticados, buscando ese equilibrio perfecto, tanto para nuestros sentidos como para nuestra manera de entender la cocina de fusión. Leer más…

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