El restaurante Sant Pau nació a partir del crecimiento personal y profesional de dos sanpolenses, Toni Balam y Carme Ruscalleda, que empezaron a trabajar juntos en el año 1975 en la tienda de alimentación de Ramón Ruscalleda y Núria Serra, y desde aquel establecimiento con carácter gastronómico, sintieron el coraje de los autodidactas para crear en el 1988 el Sant Pau – Carme Ruscalleda, un restaurante que apuesta por la calidad y la originalidad. Leer más…

Hoy os propongo una receta entrñable para estas fechas, una de las especialidades del Restaurant Sant Pau de la galardonada Carme Ruscalleda. Es una receta sencilla, de temporada que encaja a la perfección en la dieta de los meses invernales.

Ingredientes (para 4 personas):

•  500g. alubias carillas pochas
• 30g. de grasa rancia
• 1 coliflor pequeña y muy tierna
• 1 col también pequeña y tierna
• 50 g. de arroz
• 50 g. de fideos gruesos
• 100 g. de butifarra negra
• Agua mineral
• Aceite de oliva extra virgen y sal Leer más…