Descalzos Viejos

Las obras de restauración de esta bodega de la D.O. Málaga, comenzaron en el año 2001 tras conseguir autorización de la Comisión Provincial de Patrimonio de Málaga y del Ayuntamiento de Ronda. Era un proyecto global, donde se quería impregnar a la bodega del imponente valor cultural de su legado.

La bodega Descalzos Viejos nace con la restauración del oratorio del Convento Trinitario del S. XVI del mismo nombre en Ronda (Málaga), donde se encuentran la zona de elaboración y el parque de barricas. Se ha podido recuperar parte de los frescos del presbiterio que domina la sala. ¡Todo un placer visitar y disfrutarla en todo su explendor!

La finca de 15,5 Ha está ubicada en un marco de extrema belleza en la cornisa del famoso Tajo de Ronda, protegida de los vientos del norte. El interior del complejo se completa con el jardín huerto conventual resuelto con bancales de la época y nacimiento de agua.  Leer más…

Federico Schatz

A los 18 años hay dos cosas que Friedrich Schatz, (Federico) tenía claro: la primera que quería ser viticultor (el oficio familiar) y la segunda que no quería hacerlo en su casa, en Alemania.

Corría el año 1982 y así emprendió el viaje para encontrarse con el lugar idóneo, climatología, tierra, entorno (preferiblemente debajo de la “Linea de Wagner” es la que marca el límite de climatología atlántica y mediterránea). Leer más…

'Pisa de Uvas' en Bodegas la Sangre de Ronda

El tres de septiembre de 2010 un año mas y dentro del programa de la FERIA DE PEDRO ROMERO  y su tradicional corrida Goyesca, se celebrara este singular evento del vino  en  la localidad serrana.

Las damas goyescas y las autoridades abrirán el acto y pisaran las primeras uvas , para que luego puedan hacerlo cuantos se animen.

Como cada año , pasados los duros días de agotador trabajo en las viñas en aras de conseguir las mejores uvas para nuestros afanados vinos tintos,  llega la vendimia. Leer más…

Fiestas de la vendimia de Ronda 2009, “Pisá de uvas tradicional” e inauguración de “las Fuentes del vino de Ronda”.

Llega Septiembre un año más a la caída del verano, las tareas agrícolas en la viña van tocando su fin.
Después de un año duro de trabajo llega el momento de recoger el tan esperado fruto, la vendimia.
En Ronda este momento coincide con LA FERIA DE PEDRO ROMERO Y SU CORRIDA GOYESCA.
En todas las tierras de vinos es un momento de celebración y festivo, en Ronda llevamos varios años recuperando esta tradición, como cada año nos gusta haceros participe e invitaros a que os unáis a nosotros en esta milenaria tradición.
Milenaria porque hay sobrados testimonios que han llegado hasta nuestros días provenientes de todas las culturas de la antigüedad: griegos, romanos, etc.
Los actos se celebrarán en el increíble marco del “Museo del Vino” de Bodegas la Sangre de Ronda, a partir de las 12:00 de la mañana, con la colaboración del Excelentísimo Ayuntamiento de Ronda. Leer más…

De la mano de un grupo de empresarios, en su mayoría catalanes, los privilegiados serán los poseedores de una de las 29 haciendas, número en el que se divide la finca Corchero, al norte del término municipal de Ronda. Cada parcela tiene un viñedo propio de entre 0,5 y 2 hectáreas, y en ella su propietario podrá construir una vivienda y una bodega de crianza personal. Además, la finca cuenta con una plantación comunitaria de siete hectáreas y con una bodega central donde se vinificarán las uvas procedentes de todas las haciendas.

Existen en la actualidad diversas tendencias en torno al mundo de la enología:  Pagos, bodegas privadas, vinos de autor, cultura, evasión, etc. Muchos son los amantes del vino que han soñado con poseer o elaborar sus vinos, encontrar ese coupage mágico que haga de su producto en algo único y perfecto. Leer más…

Desde la uva hasta el vino, desde el campo a la bodega, un apasionante recorrido por el mundo propio y sugerente del vino. Descubrir un sinfín de sensaciones, aprender a interpretarlas y catalogarlas.

Empezando por los conceptos más elementales, formas de elaboración, tipos de uva, viticultura, enología. Hasta adentrarnos en las sensaciones que encierra una copa de vino: colores, aromas y sabores. La cata técnica como método de análisis y conocimiento de cualquier tipo de vino. Cultura general del vino, recorrido por su historia y geografía. Diccionario del vino, un mundo propio con un lenguaje propio.

Toda esta teoría la acompañaremos con un amplio abanico de vinos, 7 grandes vinos que iremos catando y analizando en común. Leer más…