La bebida alcohólica más emblemática de Japón es el Sake: hecha a partir de arroz, el significado de la palabra en su país de origen no es tan preciso como en el resto del mundo, ya que a veces puede referirse a otras bebidas alcohólicas.

El sake es una palabra japonesa que significa “bebida alcohólica”, sin embargo en los países occidentales se refiere a un tipo de bebida alcohólica japonesa preparada de una infusión hecha a partir del arroz, y conocida en Japón como nihonshu “alcohol japonés”. En este artículo nos referiremos tal y como lo conocemos en occidente.

Su proceso de fabricación implica la fermentación de arroz, sin embargo, este proceso es más parecido al de la cerveza que al del vino ya que cuenta con varias etapas. Leer más…