• ene 26 2010


    La cocina tradicional mediterránea desde siempre ha realizado el camino desde los recursos disponibles hacia la creatividad. Muchas veces aprovechamos restos de carne del cocido y de una carne rostida, ya sea para hacer relleno de otros platos, para canelones, para croquetas, etc. Hoy lo que haremos son Albóndigas (Boulettes como les denominan en Francia) con Salsa de Tomate. Una receta muy francesa pero también con toques italianos como lo son las Olivas Verdes. Una sencilla receta que tardaremos no más de 45-50 minutos.

    Ingredientes para 4 personas

    • 250 gr. de Carne ternera o cerdo (de asado, cocido, etc.)
    • 3 cucharadas de harina
    • 1 cucharadita de levadura
    • 1 cucharadita de sal Leer más…

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