• feb 17 2011


    Santi Santamaría

    Santi Santamaría

    Sin palabras ante el repentino fallecimiento de el Reputado Chef santi Santamaría en Singapur, hoy la Gastronomía se viste de luto.

    Simplemente me quedo con una parte de una excelente despedida:

    Nos quedamos con el Santi excelente persona.Con el tipo inteligente y culto, gran escritor de artículos (sin negro, todos él) y de libros imprescindibles. Con el grandísimo cocinero. Leer más…

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  • nov 06 2009


    Los Santamaria son gente de la tierra, ésta tradición rural, Santi Santamaria la rompe al iniciar en 1981 el restaurante El Racó de Can Fabes junto a su esposa Àngels Serra. Lo que continúa es una devoción por las raíces, el país, su gente, y eso se pone de manifiesto en la carta del restaurante, donde los productos naturales y del entorno están presentes. Tres estrellas Michelin para el primer restaurante en la historia de la gastronomía catalana. Desde el año 2003 dispone de cinco”rooms” y un nuevo espacio, el espacio Coch.

    La evolución de Can Fabes desde los inicios ha sido espectacular. Los espacios de cocina y los nuevos comedores, así como las ofertas complementarias de las habitaciones, el bar, el Espai Coch, el Showroom…, demuestran que Can Fabes es hoy uno de los restaurantes con una de las cocinas más particulares y reconocidas del mundo, así como uno de los más completos. Leer más…

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