Whisky Caol Ila Moch

Originalmente el Whisky Single Malt Caol Ila Moch, fue embotellado para Friends of Classic Malts (FOCM), pero, debido a los excelentes resultados, ha sido embotellado como producto de referencia de Caol Ila Distillery Ltd. Caol Ila Moch es el primer single malt de la destilería que ha sido seleccionado exclusivamente en función de su gusto, más que por su edad, barricas de madera, su fuerza o su acabado.

La destilería Caol Ila se encuentra escondida en una silenciosa cueva cerca de Port Askaig. Muchos consideran esta localidad la más salvaje y pintoresca de la isla de Islay. Situado en el lago Nam Ban, el lugar es ideal gracias al suministro abundante de agua de excelente calidad. Caol Ila (En Gaélico significa “El Sonido de Islay” y se pronuncia “cull-eela”) fue construida en 1846 por Hector Henderson – Un hombre de negocios de Glasgow con un gran interés en la destilación.

En 1857 Henderson dejó el negocio y la destilería fue adquirida por Bulloch Lade & Co. The Distillers Company Limited estuvo al frente hasta 1927. Desde esta fecha la producción continuó hasta 1972 cuando la estructura completa de la destilería fue demolida. Una destilería más grande fue construida en el mismo lugar original con el mismo estilo arquitectónico y la producción continuó en 1974. Leer más…

Arran Sauternes Finish Cask Strength Whisky

La Destilería Arran abrió sus puertas gracias al empecinamiento de Harold Currie, ex director de Chivas y de Campbell Destillers con la intención de construir una destilería de Arran, heredera de la larga historia de la isla de Arran, que tras prohibiciones y cierres abrió sus puertas en 1995.

Los inicios fueros especialmente duros, los primeros whiskies salieron al mercado en 1998. En 2003 vieron la luz nuevos productos y por fin en el año 2005, sacaron su primer whisky de 10 años. Esta destilería se ha hecho famosa por los experimentos de maduración del whisky en diversos tipos de barriles, por ejemplo vino, champagne, sherry, cognac, etc.

El nombre Arran significa “El sitio de los picos altos” y la destilería está enclavada en de los más bellos parajes, muy cerca de la población de Lochranza, uno de los lugares más bellos de Escocia. La isla de Arran se encuentra en la costa oeste entre Ayrshire y Kinture a la misma altura y cerca de Islay.

En general, para los Connocieurs, Isle of Arran ofrece un whisky de corte dulce y vigoroso. Sin duda, uno de los elementos clave es la calidad del agua, agua que proviene de Loch na Davie,  purificada por el granito y suavizada por la turba, a lo largo de sus imparable camino desde las montañas.   Leer más…

Whisky Balvenie 15 Years Single Barrel

La destilería Balvenie, también conocida como Glen Gordon Distillery,  fue fundada en 1893 por William Grant, cinco años después de que éste construyera la destilería Glenfiddich en el terreno adyacente. Su nombre viene del castillo que domina la población de Dufftown. Su centro era el ‘nuevo’ Castillo de Balvenie, que fue diseñado por James Gibb y construido en 1.724 para el primer duque de Fife.

Alexander Duff de Braco, quien dió su nombre al pueblo de Dufftown, la compró en 1.673 y sus descendientes llegaron a ser los duques de Fife.

• Productor: The Balvenie Distillery Company
• Zona: Dufftown (Speyside)/Escocia
• Categoría: Whisky
• Tipo: Single Malt
• Grado Alcohólico: 47,8°
• Volumen: 70 cl. Leer más…

Caol Ila (En Gaélico significa “El Sonido de Islay” y se pronuncia “cull-eela”) fue construido en 1846 por Hector Henderson, un hombre de negocios de Glasgow con un gran interes en la destilación. Como Bunnahabhain y Bruichladdich, el desarrollo creado en Caol Ila desarrollo también la localidad. Sin estas destilerías esta zona seguiria inalterada por la mano del hombre.

En 1857 Henderson dejó el negocio y la destilería fue adquirida por Bulloch Lade & Co. The Distillers Company Limited estuvo al frente hasta 1927. Desde esta fecha la producción continuó hasta 1972 cuando la estructura completa de la destilería fue demolida. Una destilería mas grande fue construida en el mismo lugar original con el mismo estilo arquitectónico y la producción continuó en 1974. Tal es la obsesión por mantener la tradición que incorporaron 6 nuevos alambiques a la destilería y fueron hechos a replica exacta de los dos existentes. Leer más…

Un buen whisky bien merece un hielo especial. A menudo hablamos de la cultura y el lujo asiatico, pues es el momento de repescar el término para esta manera de preparar un whisky on the rocks. Un whisky con una bola de hielo esculpida  y tallada a mano. a  En uno de mis viajes a Japón tuve la oportunidad de admirar la preparación de un Nikka Miyagikyo 12 years, whistky de malta japonés de una forma muy especial: ¡tallar y esculpir un bloque de hielo para hacer una bola de hielo a medida para el vaso…! Con posterioridad han salido al mercado una maquina de que fabrica a partir de un bloque bolas perfectas de hielo. Leer más…

Hablar de Charles MacLean es hablar de whisky. Es uno de los escritores más importantes del mundo en este campo. Su currículo como escritor cuya especialidad es el whisky escocés, es uno de los referentes para los más destacados Connosieurs y profesionales del sector.

Hasta la fecha ha publicado ocho libros , incluyendo la obra de referencia sobre las marcas de whisky, el whisky escocés y el libro que marca referencias mundiales en torno a su tema central, el whisky de malta, los cuales fueron seleccionados para los Premios Glenfiddich.

Se formó en “la evaluación sensorial de los aguardientes” por el Scotch Whisky Institute of Investigation en 1992 y ha presentado numerosas catas y charlas en el Reino Unido y el extranjero por empresas de whisky, corporaciones, universidades y clubes, y en la radio y la televisión. Además de ser consultor de la industria del whisky en una extensa variedad de temas. Siendo elegido Keeper of the Quaich, galardón más importante de la industria, en 1992 por ‘sus servicios a los escoceses durante muchos años’. Leer más…

Ya están a la venta desde la Web de Single Malt Club www.whiskyclub.es las entradas para acudir al evento del año, el cual abrirá sus puertas el 26 de noviembre a partir de las 16:00 se celebra una nueva edición del Whisky Festival concebido como un espacio de degustación donde la moderación y el respeto hacia esta “agua de vida” forman parte del espíritu del club. Este año y debido al éxito de anteriores ediciones será el local MOMA56 (José Abascal, 56) quien acoja todas las actividades del WF09 ya que el año pasado 900 personas acudieron a este encuentro, y las previsiones son superar este número en la jornada de 2009.

En esta edición se podrán encontrar y degustar las marcas más representativas de whiskies de malta, whiskies blended y whiskies bourbon de diferentes rincones del mundo porque, aunque Escocia es la patria de esta agua de vida, el whisky es una bebida repleta de secretos que merece la pena conocer. Los amantes de este destilado se encontrarán con las últimas novedades en el mercado, con rarezas de sabores y aromas exóticos o con ediciones limitadas y difíciles de encontrar. Leer más…

La destilería escocesa The Balvenie ha presentado su nuevo whisky The Balvenie GoldenCask 14 años, un malta simple sin filtración en frío y envejecido durante 14 años. Este whisky ha pasado sus últimos años en barriles de ron, lo que le da una dulzura afrutada y un ligero sabor picante.

Saldrá a la venta en febrero de 2009, e irá presentado en el habitual envase cilíndrico de Balvenie.