Quienes gusten de disfrutar de un vaso de buen whisky de tanto en tanto, saben perfectamente dónde se encuentran las mejores destilerías del mundo, en Escocia, naturalmente.

Por ello, si eres uno de ellos es una gran idea que emprendas la ruta del whisky, que te lleva a visitar siete destilerías donde se producen las marcas más reconocidas de whisky de malta, una tonelería y una destilería histórica que muestra los orígenes y la tradición en la preparación de la bebida espirituosa. Leer más…

Dicen que las cosas buenas se hacen esperar, pues al parecer la Destilería Gordon and MacPhail, ha tardado mucho en decidirse para embotellar el whisky de malta más antiguo del mundo.

Después de haber pasado la mejor parte de un siglo dentro de una barrica de roble, el whisky de malta más antiguo del mundo – a un coste de hasta £ 10,000 (15.000 dólares) por botella – salió a la venta hoy. Gordon & MacPhail `s Mortlach 70-Year-Old Speyside. Se realizó un análisis sensorial por un selecto grupo de catadores, en una elegante ceremonia en el Castillo de Edimburgo, donde fue escoltado por una banda de gaiteros y por una escolta militar. La barrica en cuestión fué rellenada para la crianza de este whisky el 15 de octubre de 1938, y después de 70 Leer más…

Tradicionalmente, los whiskies de malta han sido clasificados geográficamente por su región de origen – la región sí mismo que presta el estilo y el carácter al whisky hecho allí. Con el redescubrimiento de los whiskies de malta en los últimos 25 años, esta clasificación ha sido adoptada por profesionales y público en general, ya que para los consumidores es más sencillo familiarizarse, al igual que ocurre con las D.O. de los vinos.

Este paralelismo, sin embargo es tenue, ya que las diferencias entre los diferentes maltas no se deben a diferencias en las en las variedades de uva o en su producción o maduración.

Profundizaremos sobre esta manera de diferenciarlos, por regiones y más adelante trabajaremos sobre una clasificación de whiskies por su sabor. Leer más…

Equivocadamente, existe la idea de que utilizar whiskies y vinos buenos en la cocina es un despilfarro, y que por tanto, la opinión general es que los whiskies de mala calidad o el coñac son los productos más adaptados para el uso culinario.

Un whisky single malt puede ser una perfecta compañía para sus platos. Lo correcto es no mezclar cualquier whisky de malta con cualquier plato. Cocinar es un proceso químico en que los aromas y paladares se unen para conseguir o lo mejor o lo peor. Leer más…

Zona: Speyside.

40% vol

Vista:

Oro Intenso

Nariz:

Intensidad aromática y acritud. Rico. En una primera impresión, nos ofrece notas de cacao y chocolate de cocina oscuro. Con un final que nos recuerda al jerez, sin duda por el envejecimiento en barricas de roble utilizadas para el redondeo del jerez. Complejo, percibimos una concentración de aromas, difícil de aislar aromas. Caramelo en general con fragancia verde floral. Leer más…