• mar 15 2011


    Toddy Cocktail

    Toddy Cocktail

    Como veíamos en posts anteriores, repasamos un poco lo visto: recetas basadas en la utilización del té como elemento esencial el té infusionado aplicado a la coctelería en concreto, para ésta receta, utilizamos whisky.

    A diferencia de las anteriores recetas no se infusiona el espíritu con el té en frio. Se realiza por separado, añadiendo otros elementos botánicos que aportarán notas citricas y especiadas como el limón, la canela o el clavo de olor.

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  • mar 13 2011


    Dark, Sweet and Stormy Cocktail

    Dark, Sweet and Stormy Cocktail

    Por si no has visto los posts anteriores, esta receta se basa en la utilización del té como elemento esencial el té infusionado aplicado a la coctelería en concreto nos servimos de un ingrediente como el Homemade Sweet Tea Vodka, preparado en la receta anterior.

    Como norma general realizamos las infusiones con té en el espíritu más o menos entre 30 y 45 minutos, cuidando de no excedernos ya que el té libera taninos y sabores amargos, que pueden arruinar el alcohol. Además, no es necesario licores caros para las infusiones, ya que el té se cubrirá con su sombra sabores delicados. Añadir las hojas de té directamente en la botella de ginebra o el vodka, tapar y agitar enérgicamente para distribuir uniformemente. Leer más…

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  • mar 09 2011


    Homemade Sweet Tea Vodka Cocktail

    Homemade Sweet Tea Vodka Cocktail

    Por si no has visto el post anterior, como norma general realizamos las infusiones con té en el espíritu más o menos entre 30 y 45 minutos, cuidando de no excedernos ya que el té libera taninos y sabores amargos, que pueden arruinar el alcohol. Además, no es necesario licores caros para las infusiones, ya que el té se cubrirá con su sombra sabores delicados. Añadir las hojas de té directamente en la botella de ginebra o el vodka, tapar y agitar enérgicamente para distribuir uniformemente.

    Ingredientes

    • 1/4 de vodka
    • 1 1/2 tazas de jarabede azucar para coctelería
    • 1/4 taza de té negro en hojas

    Preparación

    Combine todos los ingredientes en un recipiente sellado y agitar Leer más…

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  • mar 06 2011


    Infusión de Té Earl Grey

    Infusión de Té Earl Grey

    Evidentemenete no hablamos de la conservadora red social y política del USA. Con éste título haremos una serie de propuestas de coctelería con base de Té. Desde luego, es una excelente propuesta investigar en las posibilidades del Té como elemento central y esencial de un cóctel, no sólo un ingrediente de novedoso.

    Seguramente el origen de esta tradición se originó en el siglo XVIII, en Escocia bajo el formato de un ponche caliente. Sus propiedades tales como el ser rico en cafeína, en antioxidantes como la L-teanina que ayudan a la limpieza de toxinas, el té ofrece cócteles más “sanos”. Leer más…

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