• abr 09 2014


    El Terroir o Terruño

    El Terroir o Terruño

    La vid, es sin lugar a dudas una de las plantas más duras y resistentes que existen y a la vez una de las más nobles a la hora de permitirle al hombre moldearla y adaptarla a todo tipos de suelos y climatologías. Sobrevive en condiciones extremas, se adapta a la perfección a terrenos pobres e inhóspitos. Hunde sus raíces hasta la entrañas de la tierra para encontrar los nutrientes y por tanto ofrecer vinos de alta calidad.

    El Terroir (del latín terratorium) designa una extensión geográfica delimitada y homogénea que denota las características especiales que la geografía, la geología y el clima de un determinado lugar otorga a determinadas variedades de vides. El término Terroir, lo traducimos como Terruño, significa tierra, pago. Hablar de terroir o terruño es hablar de de algo mágico,  la magia de que uvas de una misma variedad cultivadas, vinificadas y envejecidas con las mismas técnicas en zonas geográficas diferentes produzcan vinos distintos entre sí sólo se puede deber a la influencia del Terruño. Definiéndose  a través de diversos factores geológicos y geográficos (pedológicos, geomorfológicos, hidráulicos, climatológicos, microclimáticos, etc.), los cuales  imparten al vino características únicas, imposibles de reproducir en otros terroirs. Leer más…

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  • feb 11 2010


    Los franceses productores de vino, aunque también de quesos, galletas y embutidos, le han sacado un provecho enorme, con un olfato mercadotécnico notable. Igualmente lo han hecho con el concepto de ‘Terroir’ , o más bien un vino de terroir , que es aquel que expresa de forma rotunda su origen, su clima, suelo y topografía.

    La denominación de Terrior, tiene la curiosa potencia literaria de haber conferido al mundo del vino un alma, un espiritu y, sobretodo, un origen al vino. Es la sagrada unión entre la madre tierra y el esfuerzo del hombre. El concepto de ‘terroir’ (o terruño) siempre ha estado relacionado con la personalidad y calidad de los vinos. Es la magia que en igualdad de condiciones (uvas, vinificación y envejecimiento) produzcan vinos distintos entre sí sólo se puede deber a la influencia del terruño. Leer más…

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