• feb 28 2011


    Volvoreta Probus

    Volvoreta Probus

    El vino Volvoreta (que significa mariposa en portugués y gallego) de la añada 2010 no sólo presume de ser un gran vino, además, su consumo parece ser tremendamente beneficioso para la salud humana. ¿El secreto? Ha conseguido triplicar los niveles de resveratrol de cosechas pasadas y casi multiplicar por diez las cifras que exhiben buena parte de los tintos de la denominación de origen Toro, a la que pertenece.

    El resveratrol es un potente antioxidante que los expertos consideran básico en el tratamiento de procesos cancerosos, vital para la mejora de enfermedades cardiacas y útil para prevenir el desgaste muscular, la obesidad y el exceso de azúcar en sangre.

    Los resultados de los análisis acaban de llegar a Bodegas Volvoreta, situada en la localidad zamorana de Sanzoles. Según el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular del Cáncer de la Universidad de Barcelona, el Volvoreta supera los 15,7 miligramos de resveratrol por litro, una cifra nunca antes alcanzada por un caldo de la comunidad. Leer más…

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  • sep 08 2010


    Vendimia en los viñedos de Bodegas Matarredonda

    Vendimia en los viñedos de Bodegas Matarredonda

    Bodegas Matarredonda es una bodega de nuevo cuño, pero avalada por la vieja sabiduría de muchos años elaborando vinos en sus pagos centenarios. Su filosofía en la elaboración del vino auna la tradición y procesamiento del la uva.

    La apuesta de calidad de esta bodega se basa en el trabajo bien hecho, dando siempre el tiempo necesario al proceso natural del vino. La técnica en el proceso de vinificación es fudamental en el aseguramiento de la calidad del vino.

    La selección de la uva en el viñedo y posteriormente en bodega son la base de un proceso en el que se controlan hasta el extremo las variables naturales de la fermentación, para que sin necesidad de actividades añadidas de clarificación o firtrado, el vino adquiera por si mismo las cualidades a potenciar en su vejez. Leer más…

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  • jun 05 2010


    La Denominación de origen Toro, obtuvo tal calificación en el año 1987, sus más de 3.000

    hectáreas de viñedo se extienden por las comarcas naturales de Tierra de Vino y las Riberas del Duero, del Guareña y del Talanda. Ocupa tierras de catorce municipios de la provincia de Zamora: Tagarabuena, Toro, Morales de Toro, Monte la

    Reina, Peleagonzalo, Valdefinjas, Sanzoles, Venialbo, Villabuena del Puente, El Piñero, El Pago, San Miguel de la Ribera, La Boveda de Toro y Argujillo. Y tres de la provincia de Valladolid: San Román de Hornija, Villafranca del Duero y Pedrosa del Rey.

    Las variedades de uvas autorizadas por el Consejo Regulador son para las tintas: La Tinta de Toro que es la preferente y una variedad autóctona cuyas características ampelográficas se asemejan al tempranillo o Tinto Fino, pero que enclavada en la zona desde hace varios siglos la identifican con un nombre y personalidad propia y diferente a sus semejantes. Y la Garnacha y en blancas: La Malvasia y la Verdejo. Leer más…

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