Chacoli - Txacolina

La Asociación para la Defensa de los Intereses de Cantabria (ADIC) ha reclamado el derecho a usar en la comunidad autónoma el término ‘chacolí’ para denominar a los vinos elaborados en la costa cántabra. El territorio vecino se suma de ese modo al frente que ha abierto la Diputación de Burgos con el fin de poder utilizar la misma denominación que otorgan los consejos reguladores en Euskadi. El Gobierno Vasco ha anunciado que va realizar una inspección para detectar la posible presencia en el mercado de botellas de estos caldos procedentes de Burgos, Cantabria e, incluso, de Francia, una comercialización «sancionable».

Según los datos que maneja la agrupación ADIC, «la tradición histórica de la producción vinícola y laregulación de su uso en Cantabria está documentada desde al menos el siglo XIII». Apuntan que se utilizaba el término ‘chacolí’ para denominar el vino elaborado «en Santander, Colindres, Arnuero, Meruelo, Argoños y Noja, parte de las Encartaciones y de la costa vasca, así como también en zonas del ámbito cultural y eclesiástico cántabro, como el Valle de Mena». Es más, según este colectivo, el actual ‘Vino de la Costa de Cantabria’, área geográfica regulada por la consejería de Desarrollo Rural, Ganadería y Pesca del Gobierno regional, se elabora con las mismas uvas que el txakoli producido en Euskadi. Leer más…

Txacoli de Guetaria

Situada a unos treinta kilómetros al oeste de San Sebastián, la «noble, leal e invicta villa» de Guetaria esconde uno de los grandes tesoros de la tierra vasca: la uva autóctona que da vida al «txakoli», un vino blanco, joven y afrutado cuya fama acaba de saltar al otro lado del Atlántico. Tal es el éxito en Estados Unidos que, a principio de mes, «The New York Times» dedicó un reportaje al auge de este caldo «vigorizante, refrescante y suavizado», que crece en la abundancia en las verdes laderas emparradas de la zona que alcanza los valles de las vecinas Zarauz y Aia.

Aprovechando su tirón, en los últimos años los cosechadores de la Denominación de Origen Txakoli de Guetaria han organizado la llamada «Ruta del Txakoli», un viaje de cinco sentidos que brinda la oportunidad de saborear este vino de graduación moderada (entre 9,5º y 11,5 º) y leve acidez. El circuito lo componen 18 bodegas, abiertas a la venta directa, en cinco de las cuales se organizan degustaciones durante todo el año. Leer más…

La Asociación de Turismo de Ayala y el Alto Nervión ha comenzado el proceso para crear la primera Ruta del Txakoli de Euskadi. El primero de estos pasos y más esencial, ha sido el de solicitar la adhesión como socio a la Asociación Española de Ciudades Vitivinícolas (ACEVIN), cuya función es la de valorizar el potencial endógeno de las zonas vitivinícolas y posicionarlas como tractor de otras actividades.

En este sentido, la presidenta de Aiaratur, Leire Orueta señaló que se encuentran a la espera de una respuesta por parte de la entidad, que esperan que resulte “positiva”. Tras la posible consecución de este primer trámite, Leer más…