• ene 12 2014


    Vino Chardonnay

    Vino Chardonnay

    Se dice de ella, de la variedad Chardonnay,  que es una de las variedades más nobles entre las uvas blancas y una de las más apreciadas, populares y extendida en su cultivo por todo el mundo. Ocupa el segundo puesto tras las universal Cabernet Sauvignon. Sus orígenes debemos situarlos en la región vitivinícola de la Borgoña (Francia), aunque su excelente adaptación y resultados en diferentes zonas productoras han hecho de ella una de las variedades blancas que mayores producciones ofrece en la actualidad.

    Origen

    Segun las investigaciones que se han llevado sobre la variedad Chardonnay (Vitis vinifera), su huella genética indica que su origen lo encontramos en las cepas de las variedades Gouais Blanc y Pinot.

    Existen algunas versiones sobre el origen y etimología del nombre de la variedad Chardonnay, la primera la relaciona directamente con el pueblo de Chardonnay, donde ya se menciona el cultivo de la vid las tempranías de siglo X. El nombre en latín de este puebo, Cardonacum (un lugar donde crece cardos, chardon en francés), evolucionó en Chardonnay y la cepa se conocía como Chardenet, Chaudenet o Chardenay hasta que el Congreso de Ampelografía de Chalon-sur-Saône de 1896 fijó el nombre actual. Unos estudios científicos recientes han permitido establecer la genética del Chardonnay como el resultado del cruce por polinización entre el Pinot noir y la desaparecida Gouais blanc, unas cepas más antiguas que existían en Borgoña antes del Chardonnay, seguramente llevada a la Galia por los romanos, procedente de Croacia. Leer más…

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  • may 28 2013


    Variedad Teroldego

    Variedad Teroldego

    El Teroldego es una extraña y singular variedad de uva tienta que es cultivada casi en exclusiva en Trentino, en el noreste de Italia , en la zona llamada Piana Rotaliana, en los municipios de Mezzocorona , Mezzolombardo y San Michele.

    Como bien comento, es una variedad que su cultivo se encuentra ultralocalizado y por desgracia las producciones son escasas. Aunque un análisis de su ADN, nos ha revelado características genéticas comunes a la Lagrein, el Marzemino y la Syrah, variedades antiguas de origen de Oriente Medio. Al parecer, puede haber llegado a esta zona proveniente de Verona, cerca del Lgo di Garda, donde era conocido como Tirodola, con sistemas de implantes con tutores llamados rastros. Aunque también hay otros que remontan su origen al Tirol.

    La referencia más antigua a la variedad Teroldego, la encontramos un escrito que data de finales del 1400. Un contrato de enero 1480 registra una venta que incluye dos Brentas (una medida de vino, que equivale a 50 litros) de Teroldego. De un documento de 1500, se describe a un pedazo de tierra conocido como Teroldeghe en las afueras del municipio de  Mezzolombardo en la provincia italiana de Trento. Leer más…

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  • sep 16 2010


    Variedad Negroamaro

    Variedad Negroamaro

    La variedad Negroamaro, es una una uva emblemática del sur de Italia . También llamada Amaro Nero, es una variedad originaria, casi exclusiva de la zona de Puglia, ‘El corazón y el alma de Salice Salentino’, en el llamado talón del sur de Italia.

    La región de Puglia, prácticamente pavimentada de vid, una zona con tradición de vid con  mas de 2.000 años. Los griegos se establecieron estas tierras hace mucho tiempo, llamando a lo que iba a convertirse en el sur de Italia “Enotria“: la tierra de las vides. Mientras que algunas cosas han cambiado con el paso del tiempo, pero en muchos aspectos sigue siendo la misma, como por sus famosas casas de forma cónica llamadas “I Trulli”, las cuales siguen siendo parte de este perenne paisaje como son sus viñedos de Negroamaro. Leer más…

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  • feb 22 2010


    Gewürztraminer (del alemán: Gewürz (‘especiada’), Traminer Musqué y Traminer (‘procedente de Tramin en Trentino-Alto Adigio, Italia’). Aunque sus orígenes son italianos, la variedad Traminer, es conocida en el mundo entero como Gewürztraminer. El mayor viñedo Gewürztraminer se encuentran a lo largo de las laderas de las montañas de Vosgnes, en la región francesa de Alsacia.

    La variedad Gewürztraminer es el nombre de una variedad o casta de uva de color rosado y especialmente aromática y de sabor cítrico, originaria de Europa central empleada para la elaboración de ciertos vinos blancos de calidad como los producidos tradicionalmente en la región del Viñedo de Alsacia en Francia, en algunas áreas de Alemania, y el delicioso vino de hielo para postres y meriendas, habiendo sido cultivado también con éxito en áreas más templadas como la de Somontano, Extremadura, y Penedés en España. También ha cosechado éxitos en el llamado Nuevo Mundo, ha sido cultivada con excelentes resultados en la USA, en la Columbia Británica, Oregon, y también en Nueva Zelanda, así como de los microclimas más fríos en California y Australia. Leer más…

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