Variedad Juan García

Juan García es una variedad de uva (Vitis vinifera) tinta española. También se la conoce como malvasía negra. Se la considera originaria de Los Arribes del Duerode la provincia de Salamanca y de la provincia de Zamora, no encontrándose fuera de esa zona. Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, por el que se regula el potencial de producción vitícola, Juan García o mouratón se considera variedad recomendada para la comunidad autónoma de Galicia y está autorizada para Castilla y León. Se usa como complementaria de otras variedades.

También se la conoce como malvasía negra en algunos municipios de la zona salmantina y negra en algunos pueblos ribereños portugueses.

Se la considera uva autóctona de Arribes del Duero,siendo prácticamente imposible encontrarla fuera de esta zona. Proporciona excelentes vinos jóvenes, crianzas y reservas. También se utiliza como complementaria con otras variedades de uva de Castilla y León y Galicia. Ocupa casi el 65% de los viñedos arribeños, llegando en algunos municipios como Fermoselle o Pereña al 90% de la superficie cultivada. Leer más…

Variedad Negroamaro

La variedad Negroamaro, es una una uva emblemática del sur de Italia . Tambien llamada Amaro Nero, es una variedad originaria, casi exclusiva de la zona de Puglia, ‘El corazón y el alma de Salice Salentino’, en el llamado talón del sur de Italia.

La región de Puglia, prácticamente pavimentada de vid, una zona con tradición de vid con  mas de 2.000 años. Los griegos se establecieron estas tierras hace mucho tiempo, llamando a lo que iba a convertirse en el sur de Italia “Enotria”: la tierra de las vides. Mientras que algunas cosas han cambiado con lel paso del tiempo, pero en muchos aspectos sigue siendo la misma, como por sus famosas casas de faorma cónica llamadas “I Trulli”, las cuales siguen siendo parte de este perenne paisaje como son sus viñedos de Negroamaro. Leer más…

La Sauvignon Blanc se origina en Francia, en las regiones de Loira y Burdeos. Es una de las cepas blancas de mayor prestigio en el mundo del vino, siendo una variedad muy adaptable a nuevos climas, y prueba de ello es su presencia en cuatro continentes (con excepción de Asia).

Los vinos, al igual que las personas, tienden a agruparse en categorías generales basadas en generalizaciones sobre su potencial y limitadas a vagas características, basadas en muestras de conjuntos.

Esta variedad por su versatilidad y adaptación, nos darán vinos con personalidad propia en cada terroir, ya que seguramente un vino de Francia nos recordara a notas minerales y hierbas, pasando por las notas de grosellas y pimientos que podrían caracterizar a un vino monovarietal procedente de Nueva Zelanda. Pero en definitiva  la Sauvignon Blanc es la variedad del blanco de verano por excelencia. Tiende a dar vinos muy frescos, con notas en boca afrutadas. Generalmente es un vino que no ha pasado por el roble. Brillante para acompañar a: mariscos, ensaladas, y en general a las verduras. Leer más…

La variedad Sangiovese, es la variedad tinta italiana por excelencia. Su nombre deriva del latín Sanguis Jovis, “La sangre voven”, pero tambien de forma literal puede ser traducido como la “La sangre de Júpiter”. La uva fue cultivada por primera vez en la Toscana por los Etruscos, sinedo su primera mención documentada en 1590.

Las plantaciones de Sangiovese se encuentran en todo el mundo, pero la patria de la uva es el centro de Italia. De allí la uva fue trasladado al Norte y Sur América por inmigrantes italianos. En primer lugar, lograr cierta popularidad en Argentina, concretamente en Mendoza, región con pocas similitudes con la Toscana. En California la uva encontró un aumento repentino de la popularidad en la década de 1980 con el “Cal-it” (California – Italia) movimiento de productores de vino que buscaban alternativas al vino tinto que marcaba la norma hasta aquel momento, vinos afrancesados, varietales de Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir. Leer más…

Gewürztraminer (del alemán: Gewürz (‘especiada’), Traminer Musqué y Traminer (‘procedente de Tramin en Trentino-Alto Adigio, Italia’). Aunque sus orígenes son italianos, la variedad Traminer, es conocida en el mundo entero como Gewürztraminer. El mayor viñedo Gewürztraminer se encuentran a lo largo de las laderas de las montañas de Vosgnes, en la región francesa de Alsacia.

La variedad Gewürztraminer es el nombre de una variedad o casta de uva de color rosado y especialmente aromática y de sabor cítrico, originaria de Europa central empleada para la elaboración de ciertos vinos blancos de calidad como los producidos tradicionalmente en la región del Viñedo de Alsacia en Francia, en algunas áreas de Alemania, y el delicioso vino de hielo para postres y meriendas, habiendo sido cultivado también con éxito en áreas más templadas como la de Somontano, Extremadura, y Penedés en España. También ha cosechado éxitos en el llamado Nuevo Mundo, ha sido cultivada con excelentes resultados en la USA, en la Columbia Británica, Oregon, y también en Nueva Zelanda, así como de los microclimas más fríos en California y Australia. Leer más…

El merlot es originario de la región de Burdeos, donde es la variedad más cultivada. Se utiliza sobre todo en la elaboración del medoc, un burdeos tinto de la región de Médoc, y en algunos vinos del norte de Italia, Europa. Por otra parte se ha incrementado mucho la producción de vino varietal de merlot en California.

El Merlot es un trasplante noble, rico y redondo, de los más importantes de la AOC de Burdeos. Es una variedad de vid tinta, muy productiva y de brut primerizo. El racimo de merlot es cilíndrico, pequeño y poco denso. El grano es menudo, de piel bruñida, pulpa dulce y color negro azulado. Pertenece a la misma familia que los cabernet: Cabernet franc y cabernet sauvignon. El nombre procede del diminutivo francés de mirlo probablemente por la similitud con su plumaje negro.

Su implantación en zonas emergentes avance ha sido lenta, a excepción de California, Washington y un puñado de otros estados. En USA, y básicamente en California, el interés de los consumidores por descubrir otras variedades a parte del Cabernet Sauvignon, finalmente, provocó un aumento exponencial de la superficie cultivada. La clave para el crecimiento Merlot en California es la elección de los lugares para retardar la maduración y la recolección de la uva antes de que disminuya la acidez. Napa, Sonoma, Carneros y Santa Bárbara, fueron zonas que consiguieron excelentes producciones de Merlot con éxito. Leer más…