Cocktail Apple Pie

El cocktail Apple Pie o “Pie de Manzana”, que podría confundir a cualquiera por su singular nombre usado también en recetas de repostería, está hecho a base de ron, brandy y vermouth, sin manzana como su nombre podría sugerirlo.

Ingredientes

• 1 onza de ron blanco
• ½ onza de vermouth dulce
• 1 cucharadita de brandy
• 1 cucharadita de zumo de limón
• ½ cucharadita de jarabe de grosella
• Hielo picado al gusto

Preparación

Mezclar en una coctelera hielo picado, el vermouth, el ron, el zumo de limón , el jarabe de graosella y el resto de ingredientes. Remover por 20 segundos, colar y servir en un vaso alto y de boca ancha tipo Old Fashioned. Servir “on the rocks”. Puede adornar con una rodaja de manzana. Otra variante es que se puede servir caliente y agregar un topping de nata montada.

Cartel Vermouth Martini de 1918

No hace falta ser un amante del Dry Martini o del Vermouth para situarlo en el lugar que le corresponde. Es una de aquellas bebidas que tienen firmes defensores y detractores.

El Vermuth, es una mezcla de vino, donde los aromas y licores de uva se unen en un delicado equilibrio. Es un producto perecedero ya que una vez abierta la botella, su calidad disminuye, por lo que habrá que guardarlo en la nevera y utilizarlo dentros de los 6 meses siguientes a la apertura.

El vermouth es el gran desconocido. Sin intentar ser su salvador, tenemos muchas cosas por aprender respecto al Vermuth, pero si que mi intención es demostrar la vital importancia en ciertos cócteles. Si desea preparar un perfecto y clásico Dry Martini, eviodentemente el Vermuth es básico. Leer más…

Cocktail Bronx

Al parecer el origen del coctel Bronx lleva a discusión, como en tantos otros cócteles. En alguna versiones poco o nada tiene que ver con el afamado barrio de New York. Su época de gloria fué la primera mitad del siglo XX cuando llegó a estar considerado uno de los 3 cócteles más populares del mundo junto con el Manhatan y el Martini.

Según Albert Stevens Crockett del “Old Waldorf Astoria Reserve Bar” , el Bronx cóctel fue la creación de Johnnie Solón, nada menos que el la famosa época de la prohibición,

Un cliente del Waldorf, desafió a Solon a crear una nueva bebida. Éste, tras preparar un duplex – partes iguales vermut dulce y seco con con jugo de naranja – decidió construir esta mezcla tomándo como base un duplex.

El nombre de la bebida, llegó sin embargo, no directamente desde el municipio Bronx, sino desde el zoológico del Bronx, ya que al parecer Solón, tras visitar el Zoologico de Bronx uno día o dos antes, el cual Leer más…

Las primeras noticias de este cocktail nos vienen de Nueva York , alrededor de 1890, el Rob Roy es un cóctel similar a un Manhattan. La bebida lleva el nombre de la Escocés héroe Robert Roy MacGregor. La diferencia entre uno y el otro es que el Cocktail Rob Roy se hace con Whisky escocés, Mientras que el de Manhattan, está compuesta tradicionalmente por whisky de Centeno. En la actualidad se hace comúnmente con Bourbon o Canadá.

Al igual que el Manhattan, La Rob Roy se puede hacer dulce, seco, o perfecta. La norma dicta la versión dulce como la correcta. Un Rob Roy seco se realiza mediante la sustitución de vermouth dulce por el vermut seco. Un perfecto Rob Roy se hace a partes iguales con dulce y seco vermouth.

El Rob Roy se sirve generalmente en un vaso de cóctel y aderezado con un toque de limón (para el perfecto y versiones en seco), o cereza (para la versión dulce). Leer más…