• sep 30 2013


    Cocktail Vermouth Aperil de Cava

    Cocktail Vermouth Aperol Spritz de Cava

    En algunos blogs especializados dicen de él que es el cocktail que quiere substituir al Gin Tonic, eso me parece excesivo, aunque si debo decir que cada día más se aprecia un creciente interés por este aperitivo y cóctel.

    A pesar de su origen supuestamente austro-húngaro, se asocia a Italia, sobre todo a la región del Veneto dónde se ha convertido en un producto tan habitual y necesario como el café. Por lo general se elabora con vino blanco, agua de Selz ó agua tónica y Aperol, un reconocido aperitivo italiano que se elabora con naranja amarga, genciana, quina y ruibarbo.

    Con ésta receta os enseñamos todas la variantes de este cóctel, ya que se puede preparar con Cava, Prosecco, Champagne, etc. Leer más…

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  • jul 19 2013


    Martini Gran Lusso

    Martini Gran Lusso

    MARTINI®, la icónica marca italiana líder del mercado en la categoría de vermouth, celebra este año su 150 aniversario y para conmemorarlo ha lanzado MARTINI® Gran Lusso, una nueva edición limitada de la que sólo se han producido 150.000 botellas en todo el mundo, de las cuales sólo 8,000 botellas llegarán a España.

    Uno de los más reconocidos intérpretes de la cultura del cóctel a nivel mundial, Javier de las Muelas, ha sido hoy el maestro de ceremonias de esta presentación, que ha tenido lugar en el Dry Martini de Madrid, uno de los templos de la coctelería de España.

    De las Muelas ha resaltado: “Me enorgullece haber tenido la oportunidad de presentar MARTINI® Gran Lusso, un vermouth único y mágico con el que MARTINI® ha querido rendir tributo a sus 150 años de tradición como elaborador del más prestigioso vermouth.”

    Gran Lusso, que en italiano significa “gran lujo”, supone la culminación de la tradición y de la artesanía de MARTINI®. Inspirado en nuestro pasado, es el resultado de la pasión y del talento de nuestro Maestro Herborista Ivano Tonutti y de nuestro Maestro Mezclador Giuseppe Musso, que durante 8 años han trabajado conjuntamente en su preparación, siguiendo un método de elaboración tradicional y único, que incluye el “macerato a la girata lenta”, para poder extraer toda la riqueza y matices de los botánicos seleccionados. Leer más…

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  • mar 08 2013


    Cartel Vermouth Carpano

    Cartel Vermouth Carpano

    Para entender vermut o vermouth tenemos que remontarnos al concepto de Aperitivo. Aperitivo deriva del latín Aperire, que es el verbo “abrir”, en el sentido de abrir el apetito. Todos los verdaderos aperitivos llevan un carácter agridulce que estimula la producción de jugos gástricos y favorece el apetito. Vinos fortificados y aromatizados con ingredientes botánicos que añaden sabor y color.

    Según un antiguo relato, estas bebidas fueron inventadas por Hipócrates, célebre médico de la antigüedad, nacido el 460 a. C., quién puso a macerar en vino flores de ajenjo y hojas de díctamo y obtuvo lo que en la Edad Media fue llamado “vino hipocrático” o, sencillamente, “vino de hierbas”.

    Fue a partir de finales del siglo XVIII, con la tecnología, de la mano de productores piamonteses, la producción del Vermouth adquirió un carácter industrial. No es casualidad el nombre ya que esta zona, conocida por su influencia germanófila , adopto el nombre de Vermut, proveniente del término wermut, “ajenjo” o “absenta”. Leer más…

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  • oct 16 2012


    Cocktail Moulin Rouge

    Cocktail Moulin Rouge

    Una receta de cóctel inspirada en el famoso cabaret de parís, Moulin Rouge. Si bien existen muchas variantes de este coktail, con vodka, con absenta, champagne, etc.,  mi preferida es esta.

    Ingredientes

    Preparación

    Llenar una coctelera boston hasta la mitad con hielo agrietado. Mezclar los ingredientes. Colar y servir.

    Únete al Tea Party (I): Earl Grey MarTEAni Cocktail

    En busca del Gin Tonic perfecto de Plymouth Gin

     

     

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