• mar 12 2014


    Bodegas Viña Mambrilla

    Bodegas Viña Mambrilla

    Hoy presentamos una de aquellas bodegas pequeñas pero de espíritu grande, bodegas donde se junta la tradición y el conocimiento de una familia apegada a la tierra. Viña Mambrilla es un  proyecto de la familia Arranz, en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, concretamente en Mambrilla de Castrejón (Burgos). La elaboración de sus vinos sigue las pautas de la tradición, de la herencia del conocimiento vitivinícola pasado de padres a hijos, sin embargo no será hasta el año 1999 cuando se comience la andadura empresarial.

    El trabajo empieza con el cuidado de las viñas, sus 60 hectáreas de viñedo propio situadas al abrigo de las inclemencias del tiempo, son cuidadas con mimo y dedicación desde las más jóvenes a las más vetustas de más de entre sesenta y ochenta años de antigüedad. Todo ello, sin descuidar la vendimia, elaborada dentro de la más pura elaboración se produce la recepción de la uva y selección de la misma, según grado y años de la vid, bien sea para vinos jóvenes o envejecidos. Tras lo cual se retiran los raspones en la despalilladora, antes de la fermentación, y se obtienen vinos apropiados para un largo periodo de envejecimiento. Leer más…

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