• abr 09 2014


    El Terroir o Terruño

    El Terroir o Terruño

    La vid, es sin lugar a dudas una de las plantas más duras y resistentes que existen y a la vez una de las más nobles a la hora de permitirle al hombre moldearla y adaptarla a todo tipos de suelos y climatologías. Sobrevive en condiciones extremas, se adapta a la perfección a terrenos pobres e inhóspitos. Hunde sus raíces hasta la entrañas de la tierra para encontrar los nutrientes y por tanto ofrecer vinos de alta calidad.

    El Terroir (del latín terratorium) designa una extensión geográfica delimitada y homogénea que denota las características especiales que la geografía, la geología y el clima de un determinado lugar otorga a determinadas variedades de vides. El término Terroir, lo traducimos como Terruño, significa tierra, pago. Hablar de terroir o terruño es hablar de de algo mágico,  la magia de que uvas de una misma variedad cultivadas, vinificadas y envejecidas con las mismas técnicas en zonas geográficas diferentes produzcan vinos distintos entre sí sólo se puede deber a la influencia del Terruño. Definiéndose  a través de diversos factores geológicos y geográficos (pedológicos, geomorfológicos, hidráulicos, climatológicos, microclimáticos, etc.), los cuales  imparten al vino características únicas, imposibles de reproducir en otros terroirs. Leer más…

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  • abr 30 2013


    Jerarquía de los Vinos de Pago

    Jerarquía de los Vinos de Pago

    Empecemos por el principio: ¿Qué es un Vino de Pago? La verdad es que creo en general el gran público desconoce la realidad de lo que es un Vino de Pago. Se renueva mi interés por este tema ya que recientemente he leído diferentes posts al respecto, pero sobre todo al leer las apreciaciones del hoy ya ex-catador para España de Robert Parker, Neil Martin, el cual, recientemente califica a los Vinos de Pago como  una suerte de entelequia: “Encuentro el concepto de ‘pago‘ un poco vago y confuso. Y si tengo que gastar valioso tiempo mental para entender lo que es una bodega con Vino de Pago y cómo colocarla en el resto de la jerarquía española, créanme si les digo que la mayoría de los consumidores estarán desconcertados”

    Desde el punto de vista más cercano y amable a los consumidores, un Pago, son unas tierras o heredades, generalmente de viñedos u olivares. Es decir, un Pago es una finca delimitada geográficamente, con nombre propio en el que se cultivan viñas, que es el caso que nos interesa. Leer más…

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  • dic 27 2010


    Para mi, describir sus tonos rojizos morados, su volumen, ligero como el aire, que me inspira potencia, es como describir una estructura casi indeleble en mi retina por más que perduren los años, muy profundo, con una persistencia tan larga como el chásis de su estructura…. ¿Almázcara Majara o Bercedes Benz 540 K?

    Cata Virual de Vino Almázcara Majara

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