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| Bodega: |
Agustí Torelló, S.A. |
D.O.: |
Cava |
| Tipo: |
Cava Brut Reserva |
Zona: |
Barcelona/España |
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Grado Alcohólico: |
11,5° |
| Variedades: |
34% Macabeo, 33% Xarel.lo, 33% Parellada |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color amarillo pajizo pálido con destellos verdosos. Burbuja fina y persistente. En nariz, es limpio y afrutado, con recuerdos de manzana verde, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas y sensaciones balsámicas y mentoladas. En boca, es elegante, equilibrado, frutal y fresco, con notas de manzana y almíbares.
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Maridaje:
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Aperitivos, pescados con salsas cremosas, cremas de mariscos, mariscos, carnes blancas, quesos de cabra, postres.
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Observaciones:
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Elaboración:
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En Agustí Torelló Mata, se tiene un solo objetivo: elaborar el cava en su máxima expresión. Sus Cavas, son creaciones que nacen del trabajo, la ilusión y la pasión de toda una familia. De viñedos de la propiedad y de viticultores artesanos, seleccionan las mejores sub-zonas del Penedès que dentro del clima Mediterráneo les confiere características singulares y personalidad propia, para cada una de las variedades autoctonas de Macabeo, Xarel-lo y Parellada. Invierten en viticultura y en mejorar sus bodegas e instalaciones para asegurar la calidad. Con la tecnología y sus viñas únicas, aseguran a sus clientes la calidad y personalidad que se espera de esta gran marca. Las cavas están situadas en el corazón del Penedés: en Sant Sadurní d’Anoia, capital del Cava. Las estructuras geológicas de la zona y la influencia del mar Mediterráneo, determinan los límites geográficos y microclimáticos de las diferentes subzonas que, en su conjunto, forman el Penedès. La configuración de cadenas montañosas: Litoral, Prelitoral, "clot" de Bonastre y macizo de Montserrat, y las depresiones estructurales, fosas del Penedès, Canyelles y el Foix, proporcionan una gran diversidad de suelos con importantes diferencias litológicas y de composición que, junto a las peculiaridades microclimáticas de cada entorno, constituyen tres subzonas vitícolas perfectamente diferenciadas. Envejecido durante un mínimo de 24 meses.
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