Agustí Torelló Mata Trepat Brut Reserva
[VILF277]

Color rosa cereza de mediana intensidad. Limpio y brillante. Burbuja fina y persistente, de evolución media, con abundante formación de rosarios y densa corona. Enariz es franco y fresco, con predominio de frutas silvestres (fresas) sobre un fondo de hierbabuena. En boca es agradable, con carbónico bien ensamblado. Varietal, fresco y complejo, carnoso y ligero. Agradable postgusto de mediana intensidad.

Ideal como aperitivo y acompañando pescados blancos y mariscos, su amplitud le permite acompañar a carnes rojas, pescados grasos y quesos curados, sirve de contraste con postres dulzones y como es tan equilibrado tanto a nivel carbónico como en sus propiedades organolépticas se convierte en perfecto compañero de tertulias.

Servicio entre 5-7ºC

En Agustí Torelló Mata, se tiene un solo objetivo: elaborar el cava en su máxima expresión. Sus Cavas, son creaciones que nacen del trabajo, la ilusión y la pasión de toda una familia. De viñedos de la propiedad y de viticultores artesanos, seleccionan las mejores sub-zonas del Penedès que dentro del clima Mediterráneo les confiere características singulares y personalidad propia, para cada una de las variedades autoctonas de Macabeo, Xarel-lo y Parellada. Invierten en viticultura y en mejorar sus bodegas e instalaciones para asegurar la calidad. Con la tecnología y sus viñas únicas, aseguran a sus clientes la calidad y personalidad que se espera de esta gran marca. Las cavas están situadas en el corazón del Penedés: en Sant Sadurní d’Anoia, capital del Cava. Las estructuras geológicas de la zona y la influencia del mar Mediterráneo, determinan los límites geográficos y microclimáticos de las diferentes subzonas que, en su conjunto, forman el Penedès. La configuración de cadenas montañosas: Litoral, Prelitoral, "clot" de Bonastre y macizo de Montserrat, y las depresiones estructurales, fosas del Penedès, Canyelles y el Foix, proporcionan una gran diversidad de suelos con importantes diferencias litológicas y de composición que, junto a las peculiaridades microclimáticas de cada entorno, constituyen tres subzonas vitícolas perfectamente diferenciadas. Producción limitada de 29.040 botellas. Con solo 7 gr/l de azúcar, que armonizan los taninos y se funden con el carbonico de este cava rosado de acusada personalidad.

Robert Parker: 92 puntos. Guía Campsa 2008: 90 puntos