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| Bodega: |
Champagne Haton |
D.O.: |
Champagne |
| Tipo: |
Champagne |
Zona: |
Francia |
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Grado Alcohólico: |
12° |
| Variedades: |
50% de Chardonnay y de 50% de Pinot Noir. |
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Nota de Cata:
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Vestido amarillo oro brillante con una burbuja fina y persistente. En nariz es elegante y sutil con notas de frutas frescas (albaricoque, melocotón, grosella) y cítricos (pomelo, naranja). Las especias y un toque de flores secas aportan una gran complejidad. Boca fresca y generosa. Buen balance con un final largo, vivaz y elegante.
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Maridaje:
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Aperitivo, entradas con mariscos y pescados, salmón ahumado, carnes blancas.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Elaborado bajo el tradicional método de presión y separación, se realiza el trasiego por gravedad natural, fermentación alcohólica regulada a 18°C en cuba acero inoxidable, sobre las lías, con fermentación maloláctica. 24 meses minimo de envejecimiento y evolución en botella. La vinification del vino tinto se realiza en una tina abierta, el 100 % son prensadas de manera manual. Los amantes de Champagnes fundidos y expresivos encontraran su felicidad en esta Cuvée muy exclusiva.
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Premios:
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Sibaritas – Guía Peñin Feb. 2008 : 90 pts. Jean Michel Deluc (Presidente Sommeliers de Paris): 4 estrellas.
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