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| Bodega: |
Champagne Haton |
D.O.: |
Champagne |
| Tipo: |
Champagne |
Zona: |
Francia |
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Grado Alcohólico: |
12° |
| Variedades: |
35% Pinot Meunier, 30 Pinot Noir, 30% Chardonnay y 5% Pinot Noir |
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Nota de Cata:
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Color rubí de gran intensidad. De excelente complejidad aromática con notas a frutas maduras, especias y toques delicados de humo y café. Muy buena entrada en boca, untuoso y de excelente concentración.
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Maridaje:
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Aperitivo, gambas, mariscos, pollo asado salsa “homardine”, quesos suaves…
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Observaciones:
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Elaboración:
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Elaborado bajo el tradicional método de presión y separación, se realiza el trasiego por gravedad natural, fermentación alcohólica regulada a 18°C en cuba acero inoxidable, sobre las lías, con fermentación maloláctica. 48 meses minimo de envejecimiento y evolución en botella. La vinification del vino tinto se realiza en una tina abierta, el 100 % son prensadas de manera manual.
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Premios:
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Effervescents du Monde 2005: medalla de oro. Jean Michel Deluc (Presidente Sommeliers de Paris): 5 estrellas. Sibaritas – Guía Peñin Sept. 2007 : 89 pts.
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